Tvarohové koláče jsou ideální pro dezert, ale mohou být těžké a spadnout. Takzvaný japonský tvarohový koláč je naprostým opakem tradiční verze tohoto dezertu. Je jemná , taje v ústech a je lehká .
Tajemství je správná příprava takového japonského tvarohového koláče - ve vodní lázni musíte rozpustit smetanový sýr, máslo a mléko . Kromě toho porazte bílé vejce ztuhlé , aby konzistence těsta připomínala pěnu.
Tento japonský tvarohový koláč lze podávat s čerstvým a sezónním ovocem nebo marmeládou . Nepoužívejte kropení kakaem nebo moučkovým cukrem, místo toho použijte japonský práškový zelený čaj, matcha.
Snadný recept na lahodný japonský tvarohový koláč
Japonský tvarohový koláč není obtížné připravit! Existuje několik pravidel, kterými se musíte držet, a neexistuje způsob, jak se tvarohový koláč pokazí!
Složení:
- 300 g sýra Philadelphia
- ½ šálku cukru
- 5 vajec
- 4 polévkové lžíce másla
- 7 polévkových lžic mléka
- 7 polévkových lžic pšeničné mouky
- 2 polévkové lžíce bramborové mouky
- špetka soli
Příprava:
- A co je nejdůležitější - všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu, jinak může tvarohový koláč selhat.
- Ve vodní lázni roztavte máslo, mléko a smetanový sýr. Vše promíchejte, dokud se nekombinují.
- Hotová hmota by měla být ochlazena.
- Oddělte vaječné bílky od žloutků a poté přidejte žloutky do sýrové hmoty.
- Poté prosít pšeničnou a bramborovou mouku.
- Míchejte, dokud se všechny přísady nekombinují.
- Beat vaječné bílé s špetkou soli, dokud tuhé a lesklé.
- Šlehací proteiny musíte kombinovat se sýrovou hmotou, ale nejlepší je to udělat několikrát a velmi jemně promíchat.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní kastrol misku naplněnou vodou.
- Tvarohový koláč vložte do pekáčku lemovaného papírem na pečení.
- Tvarohový koláč pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut, poté snižte teplotu na 140 stupňů a pečte dalších 28 minut.
- Opatrně otevřete dvířka trouby a nejlépe nechte tvarohový koláč v troubě po dobu 25 minut.
Recept na japonský kávový tvarohový koláč
Recept na japonský tvarohový koláč se může lišit podle vašich preferencí. Například k tomu přidejte silnou kávu! Zkontrolujte, jak ji připravit.
Složení:
- 250 g sýra Philadelphia
- 3 vejce
- 5 lžic jemného cukru
- 2 polévkové lžíce másla
- 4 polévkové lžíce mléka
- 2 polévkové lžíce bramborové mouky
- 2 polévkové lžíce kakaa
- 1,5 lžíce instantní kávy
Příprava:
- Pamatujte, že všechny přísady by měly být při pokojové teplotě.
- Uvařte kávu a nechte ji vychladnout.
- Vyrovnejte strany pánve pečícím papírem a zabalte strany hliníkovou fólií (aby se zabránilo vniknutí vody do tvarohového koláče).
- Umístěte misku na hrnec vroucí vody, přidejte smetanový sýr, 2 polévkové lžíce cukru a másla. Rozpustit.
- Poté přidejte mléko a promíchejte.
- Oddělte žloutek od vajec, potom přidejte žloutky do sýrové směsi za stálého míchání.
- Přidejte prošitou bramborovou mouku a odložte stranou.
- Beat vaječných bílků do tuhé a lesklé hmoty a přidejte zbytek cukru.
- Zašlehané proteiny přidávejte postupně do sýrové hmoty, pokud možno několikrát, za stálého míchání, dokud se ingredience nespojí.
- Kávu přidejte kakao, poté rozdělte sýrovou hmotu na dvě části a polovinu rozdělte na kakaovou hmotu.
- Nalijte střídavě do mísy (jako byste měli péct dort zvaný „zebra“).
- Předehřejte troubu na 150 stupňů a vložte do ní kastrolek naplněný vodou.
- Pečeme 85 minut.
- Pak těsto musí před podáváním vychladnout.