Čokoládový fondant je jedním z nejvíce čokoládových cukrovinek v cukrovinek. Tato čokoládová sladkost se také nazývá lávový dort a určitě otočí hlavu mnoha gurmánů. Recept na čokoládový fondant je velmi jednoduchý na výrobu a nevyžaduje příliš mnoho obtížně dostupných přísad.
V receptu lze použít mléko, bílou nebo tmavou čokoládu. Díky vysokému obsahu čokolády je fondant velmi kalorické těsto. Jeho jedna porce obsahuje asi 600 kalorií. Co budete v pokušení dělat?
Krok za krokem čokoládový fondant - znovu objevte tuto chuť
Složení:
- 100 gramů hořké čokolády,
- 50 gramů másla,
- 1 halda polévkové lžíce mouky,
- 2 vejce,
- 40 gramů práškového cukru,
- 40 ml amaretto,
- špetka soli
Příprava:
- Nalijte vodu do velkého hrnce a přiveďte k varu.
- Rozdělte čokoládové tyčinky na kousky a hodte je do mísy. Přidejte máslo. Vložte misku do hrnce s vroucí vodou. Nepřetržitě míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí.
- Nastavte troubu na asi 220 ° C.
- Rozdělte vejce a žloutek do samostatné mísy. Posypeme moučkovým cukrem a solí. Porazte do bílé.
- K masu je třeba přidat sklenici alkoholu a také přidat dříve prosetou mouku. Smíchejte vše dohromady.
- Připravte si malé formy na pečení, nejlépe keramické. Namažte je máslem a nalijte na čokoládovou hmotu. Dezerty vložte do trouby na 15 minut.
- Jakmile je fondant připraven, vyjměte jej z trouby. Pro lepší chuť posypeme moučkovým cukrem.
Čokoládový fondant bez vajec a mléka - recept
Složení:
- 50 g hořké čokolády,
- 1 polévková lžíce pevného kokosového oleje,
- 1 halda čajové lžičky bramborové mouky,
- 1 halda čajové lžičky rýžové mouky,
- 1/3 šálku rostlinného mléka,
- 1-2 polévkové lžíce hnědého cukru
Příprava:
- Namažte malou misku odolnou proti ohni s kokosovým olejem. Vystřihněte z pečicího papíru kruh, který odpovídá průměru formy, a vložte jej do něj.
- Rozbijte čokoládu na menší kostky a rozpusťte kokosový olej ve vodní lázni.
- V misce smíchejte mléko, cukr nebo mouku se šlehačkou. Přidejte čokoládu a namíchejte ji.
- Vložte hmotu do forem.
- Pečeme při teplotě 20 ° C po dobu asi 15 minut.
- Po vyjmutí nechte stranou vychladnout a opatrně vyjměte na talíř.
- Čokoládový fondant můžete ozdobit ovocem, šlehačkou nebo práškovým cukrem.
Vyzkoušíte recept na čokoládový fondant?