Vaření zelené fazole není složité, pokud dodržujete několik jednoduchých pravidel. Podívejte se, jak vařit zelené fazolky tak, aby byly chutné a neztratily své cenné vlastnosti.
- Jak vařit zelené fazolky? Nutriční vlastnosti
- Zelené fazole - skladování
- Zelené fazole - vaření v hrnci a napařování
- Kolik vařit zelené fazole?
- Zelené fazole - recept
Jak vařit zelené fazolky? Nutriční vlastnosti
Jste fanouškem zelených fazolí? Kromě nových brambor, luštěnin a červené řepy je to jedna z nejlepších letních pochoutek. Nejchutnější je mladá odrůda zelené fazole, čerstvě sklizené, tenčí než tužka. A je také nejcennější.
Jaké živiny má?
- obsahuje vitamíny A, C a E.
- má antioxidační účinek
- má vysoký obsah vlákniny
- je bohatá na kyselinu listovou , proto se mimo jiné doporučuje pro těhotné ženy
- je cenným zdrojem hořčíku a riboflavinu
- chrání před mrtvicí, hypertenzí, aterosklerózou a srdečním infarktem
- má nízký glykemický index , proto bude dobře fungovat ve stravě diabetiků
- má vysoký obsah železa, takže by ho měli jíst lidé s nedostatkem železa
- obsahuje draslík a fosfor
Zelené fazole - skladování
Udělali jste nákupy v obchodě nebo v bazaru a co dál? Fazole musí být řádně skladovány. Na rozdíl od vzhledu nemusí být tato zelenina uložena v lednici. Je to teplomilná rostlina, která se „cítí“ nejlépe při asi 10 stupních. Fazole můžete udržovat při pokojové teplotě po dobu 3 dnů .
Podívejte se, jak naplánovat vaření zelených fazolí, abyste co nejlépe využili jejich výhod.
Zelené fazole - vaření v hrnci a napařování
Prohlédněte si fazolové lusky a vyhoďte tu s poškozením a změnou barvy. Vyjmeme tvrdá vlákna z fazolí a odřízneme konce a mycí lusky myjeme. Před vařením je lze snížit na polovinu.
Umyté luštěniny vložte do hrnce slané vroucí vody. Na 1 kg fazole potřebujeme 4 litry vody a 1 lžičku soli. Někteří lidé přidají 1 čajovou lžičku cukru podle chuti. Nakonec vypusťte zeleninu v cedníku a podávejte ji se svými oblíbenými přílohami.
Pokud dáváme přednost fazolí, potřebujeme speciální koš na vaření. Když se voda v květináči začne vařit, vložte ji dovnitř a do ní nalijte dříve připravené lusky.
Kolik vařit zelené fazole?
Doba vaření zelených fazolí se bude lišit v závislosti na odrůdě, se kterou pracujete. Žluté zelené fazole se vaří méně než 5-15 minut. Zelená odrůda naopak trvá 15 až 20 minut.
Pamatujte, že starší fazole musí vařit déle, aby uspokojily naše palačinky. Pro dosažení nejlepších výsledků je nejlepší vyzkoušet lusky při vaření. Dobře vařené fazole by měly být měkké a drobivé .
Dušené fazole trvá asi 10 minut, aby byly připraveny k jídlu. Zmrazené fazole vložte přímo do vroucí vody a vařte asi 10-15 minut.
Zelené fazole - recept
Nakonec navrhujeme několik způsobů, jak přidat k zeleným fazolkám, díky kterým můžete vytvářet chutné a výživné pokrmy.
Jedním z nich jsou samozřejmě zelené fazolky s houskou . Toto je nejjednodušší a nejoblíbenější způsob, jak připravit toto chutné a zdravé jídlo tak, aby bylo zároveň výživné. Vše, co musíte udělat, je vařit fazole a přidat k nim roll připravený v pánvi. Uděláte to smažením strouhanky v horkém másle. Hrdost!
Můžete si také připravit lahodnou omáčku se zelenými fazolkami . Holandskou omáčkou nebo smetanovou omáčkou bude fungovat skvěle v tomto případě .
Fazole mohou být také doplňkem masných pokrmů a základem pro různé vegetariánské pokrmy . Tato zelenina jde téměř s čímkoli a je vynikající!
Dejte si pozor na tyto produkty! Jsou vysoce návykové!