Halva je cukrovinka, která je známá svou lahodnou drobivou texturou. Svým složením má mnoho nutričních vlastností. Halva pochází z Íránu, odtud se šíří po celém světě. Tento lahodný dezert má mnoho mastných kyselin, mono- a polynenasycených, což má velký vliv na vlastnosti halvy. Halva je velmi kalorická, takže stojí za to ji jednou za čas oslovit. Podívejte se, jak doma připravit halvu.
Halva - recept krok za krokem
V cukrářském světě můžeme rozlišit několik typů halvy. Sezamová, slunečnicová, pistáciová, mandlová a arašídová halva. Název závisí hlavně na složkách, s nimiž je připraven. Vše záleží na zemi výroby, např. V Rusku se halva připravuje z mák a ořechů. V Indii můžete ve výrobním procesu použít mrkev vařenou v mléce s trochou koření. V Asii je tajemným přírůstkem do halvy krupice.
Produkce halvy je velmi jednoduchá, stačí pouze vařit olejnatou dužinu a oddělením skořápek od semen by měla být pražena, poté ochlazena na 50 stupňů Celsia a poté rozemleta na dužinu. Přidejte do buničiny karamelovou hmotu a důkladně promíchejte. Po několika minutách získáme elastickou strukturu. Takto připravený by měl být nařezán a zabalen.
Halva má mnoho živin, bohužel však zvyšuje hladinu cholesterolu velmi vysoko. Je dobré si pamatovat, když se natahujeme po tomto sladkém dezertu.
Domácí halva - krok za krokem
Složení:
- 500 g pražené sezamové pasty,
- 500 g medu,
- 1 čajová lžička řepkového oleje.
Příprava:
- Připravte plech na pečení, setřete jej řepkovým olejem.
- Vložte tahini do hrnce a zahřejte na mírném ohni při 50 ° C.
- Jakmile se dosáhne této teploty, odstraňte se z tepla a přidejte med. Všechny důkladně smíšené.
- Nalijte do pekáče a nechte vychladnout. Vložte do chladničky asi 2 hodiny.
Halva - jaké doplňky si vybrat?
Pokud jste fanouškem neobyčejných receptů, nezapomeňte během přípravy přidat do své hemvy. Mohou to být kokosové vločky, vlašské ořechy a dokonce i mandle, pistácie, rozinky nebo kakao. Pokud chceme, aby naše halva měla vanilkovou dochuť, nezapomeňte přidat vanilkový cukr nebo pár kapek vanilkové chuti.
Vyzkoušíte recept na tento sladký dezert?