Někdy nemáme nápady na luxusní večeře a nemáme čas je připravit. Ukazuje se, že existuje skvělý způsob, jak spojit podnikání s potěšením. Gulášová polévka je velmi praktické jídlo v jedné nádobě, které se plní i zahřívá a snadno se připravuje. Kromě toho lze tento typ polévky připravit den předtím, teprve po práci ji znovu zahřejeme, díky čemuž ušetříme čas. Doporučujeme osvědčený recept na maďarskou gulášovou polévku, kterou lze připravit z různých přísad . Podívej se sám!
Gulášová polévka - odkud to přišlo?
Gulášová polévka je také často označována jako maďarská polévka . Není to překvapivé! Je to jedno z nejpopulárnějších tradičních maďarských jídel . Zcela odlišné od maďarské palačinky , která má ve skutečnosti pouze společné jméno s Maďarskem.
Podle historie byla maďarská polévka připravena venku pastýři. Vařili to v kotli nad ohněm . Proto je dodnes tradiční formou podávání kotel , i když ve skutečnosti se vaří s použitím velkého hrnce.
Je také třeba věnovat pozornost skutečnosti, že maďarské slovo gulyás ve skutečnosti neznamená guláš, který Poláci obvykle přidávají do svých palačinek v maďarštině, ale pouze gulášovou polévku . Jde o klasiku maďarské kuchyně, která se vyplatí vyzkoušet, zvláště když jste v tekoucí zemi.
Gulášová polévka - recept
Gulášová polévka je jednorázová mísa s mnoha vydatnými ingrediencemi, od masa ( obvykle vepřového plece ) po zeleninu, jako jsou papriky a cibule , které jsou v maďarské kuchyni samozřejmě tradiční . Níže je recept na klasickou gulášovou polévku .
Ingredience pro polévku guláš pro 4 osoby:
- 300 g vepřového plece
- 1 cibule
- 2 papriky
- 4 brambory
- Dvě plechovky plátky rajčat
- Dvě polévkové lžíce rajčatové pasty
- 4 šálky vývaru
- Olej
- Koření: sůl, pepř, tymián, sladká a feferonka
Způsob přípravy:
- Nasekanou cibuli smažte v horkém oleji. Čekáme, až budou průsvitné. K tomu přidejte nakrájené maso a smažte na obou stranách. Celý okořiďte kořením, smíchejte a zalijte vývarem (nejlépe horkým). Čekáme, až se vše společně vaří.
- Za tímto účelem jsme dali nakrájené papriky a loupané brambory. Nalijte rajčata, přidejte koncentrát a podle chuti ochutte. Vše vaříme spolu asi hodinu, dokud nejsou ingredience měkké.
- Trochu posypte strouhaným sýrem, petrželkou nebo koprem. Může být podáván s čerstvým chlebem nebo bez něj.
- Gulášová polévka může být také zahuštěna harissou, tmavým bramborovým pyré, rajčatovým pyré nebo jednoduše smetanou.
Gulášová polévka se žampiony - co doplní maďarská polévka?
Nahoře máte tradiční maďarský gulášový recept na polévku . Na této misce je však to, že k ní můžete přidat i jinou zeleninu. Který bude fungovat nejlépe?
Nejoblíbenějšími neobvyklými doplňky gulášové polévky jsou samozřejmě houby . Jedná se o zeleninu, která je v Maďarsku také oblíbená. Zelenina, jako je cuketa, lilek, mrkev a petržel v kořeni, však bude také perfektní .
Gessler gulášová polévka
Magda Gessler je jedním z nejpopulárnějších restaurátorů v Polsku a zároveň vynikajícím tvůrcem chutí. Není divu, že vytváří rozmanité verze tradičních jídel z celého světa. Také našla svůj vlastní nápad pro maďarskou polévku . Nejprve je vyrobeno z jiného masa. Další novinkou je ... rmut .
Složení:
- 1 kg vepřové panenky
- 4 rajčata
- 3 červené papriky
- 4 brambory
- 3 cibule
- 6 stroužků česneku
- 6 lžic sladké papriky
- Kmín, sůl a sádlo
- 2 mrkve
- Půl celeru
- 1 litr vody
- Vepřová kýta
- Vejce a mouka
Způsob přípravy:
Maso nakrájíme na kostičky a marinujeme paprikou, stroužky stroužky česneku, solí a kmínem. Zahřejte sádlo na pánvi a přidejte 2 cibule nakrájené na proužky. Smažte, dokud nezměkne, poté přidejte maso a zlehka smažte na obou stranách.
Během této doby připravte zásoby vepřové stehna, mrkve, celeru a jedné cibule. Když maso začne vydávat šťávu, zalijte do ní veškerou zásobu. Poté přidejte nakrájené papriky, brambory a rajčata rozdělená do čtvrtin. Dochutíme horkou a sladkou paprikou a společně vaříme.
Když je zelenina měkká, vložte rmut do dušeného masa . Vyrábíme to kombinací vejce s moukou, hnětením jako těsto a následným hodením do vody.
Kolik zemí na světě, tolik tradičních chutných jídel. Dokážete hádat, do které země jídlo patří?