Vanilla má velmi pozitivní vliv na fungování našeho těla. Má hodně minerálů a vitamínů. Vanilka je velmi drahé koření, které stojí přes 600 dolarů za kilogram. Vanilla je také považována za afrodiziaka, která zvyšuje touhu po sexu. Vanilku lze také použít k léčbě určitého typu anémie, jmenovitě srpkovité anémie. Představme tedy vanilku jako součást vaší stravy.
- Vanilla má také mnoho využití v kuchyni, je to hlavní doplněk aromatických dezertů nebo typických jídel večeře. Buničina, kterou najdeme ve středu vanilkového lusku, je určitě vhodná pro pěny, krémy, stejně jako zmrzlinu a pudinky. Pokud máte rádi vanilku, vyzkoušejte recepty naší vanilkové omáčky.
Vanilková omáčka - jednoduchý recept
- Vanilková omáčka zvaná anglickým krémem bude jistě perfektním doplňkem zmrzliny, zákusků a koláčů. Jablečný koláč, ovocné koláče nebo palačinky nejsou bez tohoto receptu nutné. Právě tato omáčka zdůrazňuje úžasnou chuť a vyzařuje vůni jednotlivých pokrmů.
Složení:
- 150 ml mléka,
- 100 ml krému,
- 40 g cukru,
- 1 vanilkový modul
- 3 žloutky
Příprava:
- Řez vanilkové lusky podélně a fazole vyjměte ostrým nožem. Šlehačky žloutku cukrem do hladka. Do té doby nalijte smetanu a mléko do malé nádoby. Přidejte vanilkový lusek. Začněte pomalu vařit.
- Beat vejce a nalijte horké mléko přes jemné sítko v tenkém proudu. Nalijte hmotu do hrnce.
- Umístěte hrnec na sporák na středně výkonný hořák za stálého míchání lžičkou. Zahřejte, dokud omáčka nezhoustne.
- Omáčka může být podávána horká nebo studená.
Vanilková omáčka na palačinky
- Vanilková omáčka se také nazývá anglická omáčka. Ideální pro domácí palačinky. Příprava celého jídla netrvá dlouho, proto si vyzkoušejte náš recept.
Anglická omáčka
- Pudink, jinak známý jako anglická omáčka, se dobře hodí u sladkých dezertů. Vyrábí se z mléka a žloutků a v některých recepturách se do něj přidává trochu mouky nebo dokonce želatiny. Je velmi podobný želé, ale chutná spíše jako vejce. Někdy se připravuje s anýzem, kardamomem nebo kořením. Chutná skvěle jako doplněk k koláčům nebo sušenkám.
Složení:
- 10 dkg cukru,
- 4 žloutky,
- 200 ml mléka
Příprava:
- Cukr je třeba vtřít do homogenní hmoty s žloutky, nejlépe v misce. Poté připravte hrnec vody do vodní lázně.
- Do směsi přidejte mléko a vložte do lázně. Krém míchejte krouživými pohyby. Dokud je konzistence hustá.
- Nechte krém vychladnout a vložte jej do lednice.
Lahodné domácí palačinky pro anglickou omáčku - rychlý recept
Složení:
- 1,5 šálku mléka,
- 1 sklenice mírně perlivé vody,
- 1 vejce,
- 2 šálky mouky,
- špetka soli,
- pár kapek vanilkové chuti,
- volitelně 1 lžička olivového oleje nebo oleje,
Příprava:
- Do mléka přidejte vejce, vanilkovou příchuť, sůl a mouku. Vše dobře promíchejte, dokud nejsou všechny ingredience smíchány a vyčleněny na půl hodiny.
- Do pánve přidejte trochu oleje a zahřejte. Pokud je pánev horká, začněte smažit palačinky.