Šunka je klasická lahůdka z vepřového masa. Pokud chcete připravit šunku doma, zkuste recept na Vařenou šunku. Vařená šunka s kořením je recept na uzeniny, které jistě potěší mnoho lidí ve vaší domácnosti. Vařenou šunku můžete podávat během Velikonoc. Zjistěte, jak připravit tento zdravý recept a vychutnat si chutné jídlo během vaší vánoční snídaně nebo večeře.
Šunka vařená s kořením
Složení:
- 2 kg kuliček z vepřové šunky,
- 4 a 1/2 lžičky soli,
- 1 lžička čerstvě mletého pepře
- 2 lžičky mleté uzené papriky,
- 1 polévková lžíce mleté papriky,
- 2 polévkové lžíce sušené majoránky,
- 1 polévková lžíce sušeného tymiánu,
- 1 polévková lžíce granulovaného česneku,
- 4-5 lžíce řepkového oleje,
povodně:
- 4-4 a 1/2 l vody,
- 3 polévkové lžíce soli,
- pár zrn černého pepře,
- 5-6 zrn koření,
- 3-4 stroužky česneku,
- 1 polévková lžíce rozmarýnových jehel,
- 4-5 bobkové listy,
- 2-2 a 1/2 lžíce pikantní hořčice,
- 3 polévkové lžíce majonézy
Příprava:
- Maso důkladně umyjte a připevněte ho k provázku.
- Všechna koření smíchejte s olejem a vodou.
- Vložte maso do skleněné mísy a důkladně promažte směsí koření. Zakryjte fólií a ponechejte stranou 20 hodin v lednici.
- Nalijte vodu do velkého hrnce. Vypusťte trochu vody a smíchejte ji v misce s majonézou a hořčicí. Nalijte do velkého hrnce a vložte do něj maso.
- Dejte hrnec na sporák, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Studujte asi 10 hodin. Potom znovu vařte 15 minut a znovu vychladněte. Tento krok opakujte ještě jednou.
- Šunka by měla být vařena třikrát. Po vychladnutí vyjměte maso z hrnce a odstraňte šňůru.
Vařená šunka
- Pokud si chcete připravit vařenou šunkovou recepturu, ale nemáte žádné zkušenosti s vaření, nezapomeňte zvolit jednoduchý vařený šunkový recept.
Složení:
- 1 kg vykostěné šunky,
- 4 stroužky česneku,
- 5 zrn jalovce a koření,
- majoránka,
- sůl,
- pepř
Příprava:
- Oloupejte česnek, protlačte dva hřebíčky přes lis a nakrájejte na plátky. Šunku smažte s česnekem, šněrujte a vložte do lednice.
- Vařte 2 litry vody se solí, česnekem, majoránkou, jalovcem a pepřem.
- Vložte šunku do marinády a přiveďte k varu. Snižte teplo, vařte 5 minut. Vypálit a udržet 12 hodin.
- Přiveďte maso ve slaném nálevu k varu, vařte 10 minut.
- Zakryjte hrnec a ochlaďte šunku v nálevu. Po ochlazení může být nakrájena na plátky.
Zjistěte, zda můžete dokončit kvíz. Není to tak jednoduché, jak se zdá!