Křenová omáčka je bezpochyby jednou z těch přísad, které jsou v polské kuchyni velmi známé. Omáčka může být přidána do masa, ryb nebo dokonce salátů. Díky tomu získá jídlo zajímavou a výraznou chuť, kterou si budete pamatovat. Do velikonočních vajec lze přidat také křenovou omáčku. Tajemství každého dobrého velikonočního pokrmu je křenová omáčka.
Recept na křenovou omáčkou
- Klasická křenová omáčka je velmi snadná. Jistě se vám bude líbit její chuť, takže byste ji měli vyzkoušet pro jeho sametovou strukturu i pro jedinečnou chuť a vůni. Křenová omáčka může být vyrobena podle mnoha receptů, ale nejlepší je vyzkoušet tu, která je známá již mnoho let.
Složení:
- 1 polévková lžíce másla
- 2 polévkové lžíce pšeničné mouky,
- křen připravený ze sklenice,
- krém 18%,
- 2 šálky zeleninového vývaru,
- bílý pepř, sůl, cukr podle chuti
Příprava:
- V malém hrnci roztavte máslo a přidejte trochu mouky. Když se vše změní na zlaté, zalijeme vývar a znovu jej uvedeme do varu.
- Poté přidejte hotový křen a důkladně promíchejte.
- Poté přidejte krém a přidejte jej, důkladně promíchejte.
- Nakonec osolte solí a cukrem.
Křenová omáčka na vejce
- Křenová omáčka je perfektním doplňkem k vařeným vejcím. Tato omáčka jistě zpestří jejich chuť a přidá pikantní celek. Vejce s touto omáčkou skvěle chutnají, takže stojí za to znát recept na tuto chutnou omáčku.
Složení:
- sklenici křenu (přibližně 160 g),
- Smetana 12% (přibližně 170 g),
- 2 haldy polévkové lžíce mouky,
- 1 stroužky česneku,
- Bobkový list,
- 3 anglické byliny,
- sůl pepř
Příprava:
- Do hrnce nalijte 2 sklenice vody a přidejte česnek, bobkový list a koření.
- Vložte křen do vroucí vody a důkladně promíchejte. Mouku přidávejte postupně a vše důkladně promíchejte.
- Křenovou omáčkou osolte pepřem a solí. Chvilku vařte.
- Hotová vejce v křenové omáčce chutná nejlépe, když je teplá.
Křenová omáčka na maso
- Křenová omáčka je skvělým doplňkem masa, protože do jakéhokoli jídla přidá chuť. Křenovou omáčku si můžete připravit triviálně, takže pokud máte málo času, zkuste recept níže.
Složení:
- 1 polévková lžíce másla
- 1 polévková lžíce mouky,
- 1 sklenice
- 3 polévkové lžíce strouhaného křenu,
- sůl,
- cukr,
- 3 polévkové lžíce silné zakysané smetany (12% nebo 18%)
Příprava:
- Rozpusťte máslo v květináči. Když je horko, přidejte mouku, rychle ji promíchejte a na chvíli ji smažte. Maximálně dvě minuty.
- Poté přidejte studený vývar do hrnce. Pokračujte ve vaření, dokud nezačne omáčka omáčka.
- Poté přidejte křen, vše důkladně promíchejte a minutu vařte.
- Dochutíme solí a pepřem a vypněte teplo. Vše důkladně promíchejte, dokud se všechny ingredience nekombinují.
- Poté přidejte smetanu tak, aby nevážila, je třeba ji předem vytvrdit, přidat do studené smetany několik lžic horké omáčky a důkladně promíchat. Pak můžete začít pomalu kombinovat všechny ingredience.
Vyzkoušejte své znalosti v našem kvízu. Ne každý je schopen to udělat plně!