Placky jsou vyrobeny z kvasnicového těsta, tradičně s masovou náplní, ale stále častěji můžete nádivku nahradit náplní, která se vám líbí. Mezi nejoblíbenější patří karbanátky se zelím, žampiony nebo sýrem.
Paštiky s houbami
Tyto druhy placičků jsou skvělé jako doplněk k červené boršč. Jejich chuť bude jistě pamatována na dlouhou dobu. Díky krásné vůni kmínu se z houbových placiček stane perfektní vánoční svačina.
Složení:
- 100 g měkkého másla,
- 650 g pšeničné mouky,
- 200 ml mléka,
- 3 vejce + 1 vejce pro kartáčování
- špetka soli,
- 2 lžičky cukru,
- 50 g kvasinek,
- kmín,
plnicí:
- 800 g hub,
- 3 cibule
- sůl,
- pár polévkových lžic oleje
Příprava:
- Do mísy přidejte máslo, vejce, mouku, sůl, mléko, droždí a cukr a míchejte asi 4 minuty míchadlem. Těsto musí být pružné a jemné. Mísu zakryjte hadříkem a nechte ji působit 35 minut.
- Zahřejte pánev, nakrájenou cibuli přidejte do horkého oleje a smažte na zlatou. Přidejte houby. Smažte všechno při vysokém žáru. Kombinujte s cibulkou v misce, osolte a pepř.
- Těsto rozdělte na dvě části. Koláč rozvařte 30 cm na 20 m. Rozdělte jej na dvě části tak, aby tvořil obdélníky.
- Vložte nádivku dovnitř a srolovejte ji do válce.
- Váleček mírně vyrovnejte a položte na plech na pečení potažený papírem. Rozřízněte váleček na placičky.
- Vynětí půdy z produkce na 20 minut.
- Před vložením do trouby je třeba natřít karbanátky vejcem a posypat kmínem. Pečeme při 180 stupních po dobu 30 minut.
Viz také: Vánoční perníky jsou na Vánoce velmi chutný dezert. Vyzkoušejte 4 snadné recepty!
Plnění na koláče se žampiony
Pokud chceme chutnou nádivku, měli bychom jí věnovat zvláštní pozornost. Ukázalo se, že je nejlepší po přidání správného koření a přípravě hub nejprve. Přípravek nebude trvat příliš dlouho, proto si vyberte ten správný recept na hříbkové placičky, abyste si později mohli vychutnat jejich chuť a vůni.
Složení:
- sušené houby cca 50 g,
- cibule 1 kus,
- strouhanka 1 lžička,
- sůl,
- voda
Příprava:
- Houby se nalijí teplou vodou a nechají se namočit. Budou nejlepší po namočení přes noc. Cibule by měla být jemně nasekaná a smažená na pánvi. Přidejte nakrájené a vyčerpané houby.
- Celek by měl být smažen a pak jemně promíchán.
- Podle chuti přidejte strouhanku, sůl a pepř.
Koláče s houbami a zelím
Složení:
- dort:
- 500 g mouky,
- 1 čajová lžička cukru,
- 30 g čerstvých kvasinek,
- 180 ml mléka,
- 2 vejce,
- 1 čajová lžička soli
- 50 g másla
- nádivka:
- 500 g hub,
- 200 g zelí,
- 3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
- 1 velká cibule,
- 1 čajová lžička kmínu,
- 1 koření,
- 1 bobkový list,
- 2 polévkové lžíce másla
Příprava:
- Do mísy nalijte mouku, droždí a cukr. Nalijte do mléka za stálého míchání. Vynětí půdy z produkce na 10 minut.
- Přidejte sůl, vejce a důkladně promíchejte ingredience. Když se získá hladká hmota, přidejte máslo a začněte hnětet. Míchejte asi 15 minut. Vynětí půdy z produkce na 60 minut.
- Opláchněte zelí a nakrájejte na malé kousky, vložte do hrnce, přidejte půl sklenice vody, přidejte sůl a zbytek koření, přiveďte k varu. Nechte přikryté asi 45 minut.
- Houby opláchněte a nakrájejte na plátky. Vložte je do pánve a míchejte, dokud se voda neodpaří, osolte solí a pepřem. Přidejte čajovou lžičku másla a několik minut vařte.
- Smažte cibuli ve velké pánvi. Přidejte houby, uvařte zelí a polévkovou lžíci másla. Dochutíme solí a pepřem. Fry 5 minut.
- Vložte těsto na pečivo a začněte hnětením. Rozdělte se na čtyři části. Rozbalte každou část. Umístěte velkou lžíci náplně do středu. Jemně poklepejte lžičkou a držte pohromadě.
- Umístěte na plech potažený papírem na pečení. Pečte 20 minut při 180 stupních.
Zůstaňte aktualizováni! Jako ProNails na Facebooku