Masové knedlíky jsou velmi oblíbené jídlo. Podle mnoha receptů lze maso připravovat na knedlíky například z hovězího vývaru. Pokud vše, co zbylo z nedělního vývaru, je maso, nemusíte ho zahodit. Bude to perfektní základna pro vynikající knedlíky na další den. Knedlíky s masem jsou velmi výživné jídlo . Můžete to podávat se smaženou cibulkou.
Recept na knedlíky s masem
Na rozdíl od toho, co se může zdát, knedlíky nejsou tak obtížné připravit. Kromě masových knedlíků jsou velmi populární ruské knedlíky nebo ty, které mají zelí a žampiony, což je velmi vhodně spojeno s Štědrým dnem. Vánoční stůl bez knedlíků se zelím a žampiony by nebyl stejný.
Plnění na knedlíky s masem
Složení:
- 500 g vařeného vývaru
- vařená polévková zelenina (1 mrkev, 1/2 petrželky)
- 300 g hub
- 1 velká cibule
- 1 polévková lžíce másla
- 1 vejce
Jak připravit nádivku knedlíků?
1. Houby očistěte a nakrájejte na menší kousky.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky. Houby a cibuli vhoďte do dobře zahřáté pánve s máslem. Při vyšším žáru se za stálého míchání odpařuje a hnědá.
3. Drcení drůbeže, hovězího masa, hub, cibule a zeleniny ze zásoby v mlýnku na maso. Poté ji důkladně promíchejte, osolte a pepřte.
4. Přidejte vejce k náplni a promíchejte.
Těsto na knedlíky
Existuje mnoho způsobů, jak připravit knedlové těsto. Podle svých preferencí si můžete vybrat ten pravý. Těsto na knedlíky bez vajec nebo s olejem jsou jen dvě z možných variant. Tradiční recept bude také fungovat skvěle.
Složení:
- 300 g pšeničné mouky
- špetka soli
- 125 ml vroucí vody
- 1 vejce
- 20 g másla
Jak připravit knedlíky na těsto?
1. Prošijte mouku do mísy, přidejte sůl.
2. Vložte máslo do převařené vody a roztavte ho, postupně nalijte do mouky a vše promíchejte lžičkou. Přidejte vejce a zkombinujte všechny ingredience. Uhněteme hladké těsto. Položte na pomoučenou desku stolu a hněte asi 7 - 8 minut. Zabalte do fólie a nechte stranou asi 30 minut.
3. Rozdělte těsto na 4 části a poté je rozvařte na tenký koláč (asi 2 - 3 mm), v případě potřeby těsto posypte moukou. Pomocí malé sklenice vystřihněte kruhy, trochu je protáhněte mezi prsty a pak vložte jednu naloženou čajovou lžičku vycpávky do středu. Přeložte napůl a okraje opatrně přilepte k sobě a položte na desku.
4. Vařte osolenou vodu ve velkém hrnci a přidejte první dávku knedlíků (asi 15 kusů). Po opětném varu snižte teplotu a knedlíky vařte asi 2 minuty, od času, kdy se vznáší na vodní hladině. Vařenou knedlíkem na talíři použijte štěrbinovou lžíci.