Vlašské ořechy jsou pokladnicí vitamínů a minerálů. Vědci je považují za nejzdravější ze všech odrůd z nějakého důvodu. Dokážou se nejen jako samostatné občerstvení, ale také jako doplněk k müsli nebo ovesné kaši. Pravidelná konzumace vlašských ořechů prospívá vašemu tělu mnoha způsoby. Zkontrolujte, proč stojí za to oslovit tuto konkrétní odrůdu.
Vlašské ořechy jsou plody stromu se stejným názvem. Nachází se v jihovýchodní Evropě, v jihozápadní a střední Asii. Nejdůležitější regiony, kde můžeme najít tuto rozmanitost, jsou: Francie, Rumunsko, Bulharsko a Řecko, Čína, Kalifornie a Chile.
Vlašské ořechy - vlastnosti
Vlašské ořechy jsou bohatým zdrojem bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů. U vlašských ořechů najdeme hlavně hořčík, fosfor, zinek, vitamin E, vitamíny A, vitamín B a kyselinu listovou.
Vlašské ořechy obsahují polynenasycené mastné kyseliny, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a působí proti srážení. Takže mohou úspěšně nahradit ryby ve stravě. Vlašské ořechy jsou také bohaté na antioxidanty, které chrání před rakovinou a zpomalují proces stárnutí.
Proč stojí za to jíst vlašské ořechy?
- Jsou bohaté na antioxidanty, sloučeniny, které odstraňují přebytečné volné radikály z lidského těla - obsahují je dvakrát tolik, než kterákoli jiná ořech.
- Je to zdroj ellagové a fenolové kyseliny, který má protirakovinné vlastnosti.
- Obsahují polynenasycené mastné kyseliny, které působí jako antikoagulanty a pomáhají snižovat cholesterol.
- Jíst vlašské ořechy pravidelně pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním.
- Jsou bohatým zdrojem cenných bílkovin a vlákniny.
- Zlepšují paměť a koncentraci. Jsou doporučovány pro lidi, kteří se učí a pracují mentálně kvůli vysokému obsahu fosforu.
- Mají baktericidní aplikaci (působí proti streptokokům, stafylokokům nebo tyfům).
- Mají protizánětlivé, detoxikační a anti-hemoragické vlastnosti.
Vlašské ořechy - kcal
Vlašské ořechy jsou primárně zdrojem rostlinného tuku a nenasycených mastných kyselin, které jsou nezbytné v každodenním jídelníčku. Právě mastné kyseliny způsobují, že ořechy jsou velmi kalorické - poskytují 650 kcal na 100 gramů .
Pět vlašských ořechů má stejné kalorie jako kobliha. Vlašské ořechy by měly být konzumovány s mírou, ale vzhledem k bohatosti živin by neměly být vynechány ani při hubnutí.
Vlašské ořechy - kolik denně?
Odborníci doporučují jíst hrst vlašských ořechů denně. Podle Dr. Penny Kris Ethertonové z Penn State University v Pensylvánii nám tato částka pomůže chránit nás před srdečními chorobami.
Vlašské ořechy - těhotné
Máte rádi vlašské ořechy? Během těhotenství se jich nemusíte vzdát. Budoucí matky se nemusí bát, že ublíží dítěti. Vlašské ořechy poskytují nejen mnoho živin, ale také pomáhají snižovat riziko předčasného porodu nebo podváhy novorozence.
Vlašské ořechy - recepty
Vlašské ořechy lze použít jako doplněk k výživným snídaní, chutným salátům a jako zálivka na dorty. Budou také dobře fungovat v poledních jídlech s těstovinami nebo s modrými sýry. Nasekané vlašské ořechy jsou dokonalým posypem na dorty, rohlíky a dorty a také na náplň do sušenek.
Příklady porce vlašských ořechů:
Knedlíky s fazolemi a ořechy:
Dort:
- 40 gramů mouky
- vejce
- 3/4 šálku vody
Nádivka:
- vejce
- dvě plechovky červené fazole
- cibule
- 2 polévkové lžíce strouhanky
- 1 polévková lžíce oleje
- koření: sůl, pepř, tymián
- 5 polévkových lžic nasekaných vlašských ořechů a pražených vlašských ořechů pro posypání
Smíchejte mouku s vejcem a vodou. Přidejte špetku soli a hněteme těsto. Vynětí půdy z produkce na půl hodiny. Rozdrťte fazole vypuštěné z vody vidličkou, přidejte jemně nasekanou a smaženou cibuli, vejce, strouhanku a nasekané ořechy. Rozvařte těsto a vystřihněte kruhy. Ke každému z nich přidejte část nádivky, okraje přilepte k sobě a okraje vytvořte vidličkou. Vařte ve slané vroucí vodě, dokud se nedostanou na povrch. Podáváme s máslem nebo olivovým olejem a posypané pražené ořechy.
Vlašské ořechy - cena
Za 100 g skořápkových vlašských ořechů zaplatíme asi 10 PLN. Nejlepší však jsou ty, které jsou přímo ze skořápky. Ten lze také použít jako dekorace, například jako ozdoba vánočního stromku.
Máš rád vaření Nezapomeňte se zúčastnit našeho kvízu. Hodně štěstí!