Červené řasy ve formě mořských řas vypadají jako lehce průhledné červené listy salátu a jejich výhřevnost je pouze dvakrát vyšší než u zelí. Nemožné? A ještě.
Vědci z Oregonu provedli průkopnický objev a náhodou natolik zábavně. Nový kmen mořských řas byl vyšlechtěn jako potrava pro jedlé mořské hlemýždi, zejména faraony, které jsou populární při vaření v mnoha částech Asie. Chris Langdon zjistil, že tento nový kmen mořských řas má mnohem větší potenciál. Ukázalo se, že produkt, když je smažený, chutná nejen jako slanina , ale má také identickou vůni.
Pokud bude patentovaný produkt v prodeji v důsledku plánované spolupráce s Potravinovým inovačním střediskem, bude to určitě revoluční trh veganských a vegetariánských produktů. Je velmi pravděpodobné, že k tomu dojde, protože další červené řasy se již prodávají v USA.