Sójové nudle jsou jednou z nejpopulárnějších nudlí v asijské kuchyni . Je vyroben z mungového škrobu (který také produkuje sójové klíčky) s přídavkem hrachové nebo kukuřičné mouky. Když se přelije vroucí vodou, má specifickou průhlednou barvu . Odtud pochází název těchto těstovin „ skleněné nudle “, což znamená „skleněné nudle“.
Stejně jako rýžové nudle , sojové nudle má nízký obsah kalorií . Ve 100 g je pouze 157 kcal. Kromě toho má hodně bílkovin a nízký obsah tuku . Bohužel v asijských restauracích se obvykle připravuje s velkým množstvím oleje, což z něj činí více kalorické. Proto stojí za to, abyste si to udělali sami doma. Pro sójové nudle doporučujeme 2 recepty: s kuřecím masem a zeleninou .
Sójové nudle - vlastnosti
Sojové nudle by měly být součástí vaší stravy, v neposlední řadě proto, že mají nízký obsah kalorií. To není konec jeho výhod!
- Má nízký glykemický index .
- Má vysoký obsah bílkovin (až dvakrát více než rýžové nudle) a nízký obsah tuku.
- Je bez lepku, díky čemuž je ideální pro alergiky.
- Je snadno stravitelný.
Sójové nudle - jak vařit?
Sójové nudle , jako rýžové nudle , nevyžadují vaření a jsou velmi rychle připravitelné. Stačí nalít vroucí vodu a počkat, až těstoviny nabobtnou a stanou se průhlednými. Potom ji vyjmeme z hrnce nebo misky a přidáme ji do ingrediencí, se kterými ji chceme připravit.
Sójové nudle se obvykle podávají smažené se zeleninou a masem. Doporučujeme dvě možnosti přípravy chutných sójových nudlí.
Čínské sójové nudle s kuřecím masem
Čínské jídlo s kuřetem je jedním z nejoblíbenějších pokrmů asijské kuchyně, a určitě v Polsku. Jsme rádi, že můžeme tuto bezpečnou možnost použít. Rovněž stojí za to ji připravit doma.
Ingredience pro těstoviny pro 2 osoby:
- 100 g sójových nudlí
- Kuřecí prso
- 2 šálky nasekané čínské zelí
- červená paprička
- mrkev
- ½ balíčky žampionů
- ½ sklenice bambusových výhonků
- ½ cibule
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky
- 20 g sezamu
- olivový olej
- Koření: sůl, pepř, sladká a feferonka, kurkuma, kari, zázvor
Způsob přípravy:
Kuřecí kostky. Vložte ji do mísy a do ní nalijte sójovou omáčku. Smícháme, přidáme koření a znovu promícháme. Nechte ji asi 30 minut odpočívat.
Na houby nalijeme vroucí vodu a necháme stranou asi 20 minut. Nalijte vařenou vodu na těstoviny a počkejte, až se zvětší. Pak to přetvořte.
Dejte kuře na pánev. Když se smaží, přidejte cibuli a smažte do průsvitnosti. Mrkev vařte, dokud není polotvrdá. Pak jsme to nakrájeli na plátky. Nakrájejte papriky na tyčinky. Vypusťte bambusové výhonky. Do kuřecího masa přidejte veškerou zeleninu s cibulkou, osolte, opepřete a smažte asi 15 minut.
Vložte nudle a nasekané čínské zelí do přísad na pánvi. Smažte to vše asi 5 minut a položte na talíře.
Sójové nudle se zeleninou
Pokud nemáte rádi maso nebo ho jen nechcete jíst, můžete také snadno připravit sójové nudle pouze se zeleninou!
Ingredience pro těstoviny pro 2 osoby:
- 140 g sójových nudlí
- červená paprička
- ½ chilli papričky
- 250 g cherry rajčat
- 2 stroužky česneku
- 50 g arašídů
- Pažitka
Způsob přípravy:
Nalijte vařenou vodu na těstoviny. Když to nabobtná, napněte ho.
Nakrájejte papriku na tyčinky a smažte v malém olivovém oleji. Když je měkké, přidejte jemně nakrájenou feferonku a nakrájenou cherry rajčata. Stiskněte stroužky česneku a smažte asi 5 minut.
Přidejte těstoviny do přísad. Přidáme také nakrájenou pažitku a smažíme dalších 5 minut. Položte je na talíře a posypte arašídy.
Kolik zemí na světě, tolik tradičních chutných jídel. Dokážete hádat, do které země jídlo patří? Buďte upozorněni ... otázky nejsou snadné. Hodně štěstí!