Cizrna řízek: jednoduchý recept a recept na orientální kotlety

Cizrna je zelenina pocházející z Asie, ale stala se populární v kuchyních po celém světě. Můžete z toho připravit chutné kotlety!

Cizrna by měla být součástí vaší stravy. Vegetariáni a vegáni se o něj snaží dostat, protože obsahuje hodně bílkovin, kyseliny listové a je také zdrojem vitamínu A a K. Cizrna podporuje proces hubnutí a snižuje hladinu cholesterolu.

Cizrna se používá k výrobě hummusu nebo chutných kotletek .

Mohou úspěšně nahradit typické maso kotlety. Budou se jim líbit i největší fanoušci masových pokrmů. Jak je připravit?

Cizrna řízek - jednoduchý recept

Výroba cizrny je velmi jednoduchá a nezabere to moc času. Jen nezapomeňte nasáknout cizrnu celou noc.

Složení:

  • 500 g cizrny
  • 2 velké cibule
  • 3 stroužky česneku
  • Jedna limetová šťáva
  • 1 čajová lžička kmínu
  • 1 lžička sladké papriky
  • ½ čajové lžičky feferonky
  • 1 lžička mletého pepře
  • 1 čajová lžička soli
  • 1 hrst petrželky
  • 5 polévkových lžic cizrny

Příprava:

  1. Cizrnu, která byla namočena do vody, nechte přes noc vypustit a poté je smíchejte do hladka.
  2. Nakrájejte cibuli a česnek jemně. Hodit do cizrny.
  3. Přidejte koření a šťávu vytlačenou z jednoho vápna.
  4. Smíchejte znovu.
  5. Výslednou hmotu vložte do mísy, přidejte petrželku a cizrnu.
  6. Vytvářejte z hmoty malé kuličky a pak je lehce narovnejte rukou.
  7. Smažte v pánvi, ve které budete olej předem zahřívat.
  8. Hotové kotlety nasaďte na papírový ručník - pak vypustíte tuk.

Orientální cizrna kotletky - jak je vyrobit?

Jako doplněk k asijským pokrmům mohou být také vhodné cizrny. Můžete je kombinovat s aromatickými kari nebo rýžovými nudlemi.

Složení:

  • 500 g cizrny
  • 1 mrkev
  • 1 velká cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 polévkové lžíce sojové omáčky
  • 1 vejce
  • 1 čajová lžička zázvoru
  • 1 lžička sladké papriky
  • Cizrová mouka pro povlakování

Příprava:

  1. Namočte cizrnu přes noc - poté ji vypusťte a zamíchejte do pasty.
  2. Nakrájejte cibuli a česnek jemně.
  3. Zahřejte cibuli a česnek v oleji, přidejte zázvor a promíchejte.
  4. Oloupejte mrkev a nastrouhejte je.
  5. Na cizrnu přidejte mrkev a cibuli, sojovou omáčku a koření.
  6. Vejce do hmoty a důkladně promíchejte.
  7. Hněteme těsto rukou.
  8. Vytvarujte řízečky, obalte je v cizrnové mouce a smažte v horkém oleji.