Móda pro bezlepkovou dietu pokračuje. Jeho známým soupeřem je Anna Lewandowska. Natalia Siwiec ho také vyloučila ze stravy. Je však možné, že celé hnutí proti lepku je jeden velký podvod? Bolest břicha, průjem a plyn mohou být zodpovědné nejen za lepek, ale také za fruktany . Vědci z univerzit v Oslu a Monash v Austrálii dospěli k takovým závěrům .
Viz také: Neplánované důsledky bezlepkové stravy. Může otrávit tělo
Zpočátku se předpokládalo, že lepek způsobuje problémy v důsledku přítomnosti celiakie. Lidé se cítili lépe vyloučit pšenici ze svého menu. Nyní nový výzkum potvrdil, že původní předpoklad byl špatný, řekl Peter Gibson z Monash University.
U lidí s diagnostikovanou celiakií se doporučuje bezlepková dieta . V jejich případě gluten způsobuje atrofii střevních klků a v důsledku toho poruchy trávení a absorpce. Avšak touto chorobou trpí pouze 1% z nich. počet obyvatel. A co lidé, kteří jsou přecitlivělí na lepek a nemají celiakii? Ukazuje se, že žaludeční problémy v nich mohou být způsobeny něčím úplně jiným. Mohou trpět fruktany.
Fruktany jsou škodlivější než lepek?
Vědci studovali 59 lidí, kteří obohatili svou stravu obilninami. Jeden obsahoval lepek , druhý obsahoval fruktany a třetí obsah těchto složek . Sladkosti s lepkem a placebem nezpůsobily u účastníků studie žádné gastrointestinální potíže. Lidé, kteří jedli ovocný bar, si stěžovali na bolesti břicha a plyn.
Fruktany lze nalézt v široké škále potravin, od zeleniny a ovoce po obiloviny. Existují mimo jiné v pšenici , ječmeni , cibuli , česneku , cizrně nebo zelí . Často se přidávají do zpracovaných potravin, například ve formě inulinu.
Viz také: Chcete spalovat tuk rychle? L-karnitin je zlatý prostředek, který naše tělo potřebuje
Nevzdejte se však bezmyšlenkovitě všech produktů lepku a fruktanu, protože odstraněním toho, co je pro nás škodlivé, se můžeme připravit také o důležité živiny. Pokud nemáme celiakii a nechceme se vzdát lepku, udělejte to moudře.