Třešně a višně jsou ovoce, ze kterých můžeme připravit mnoho lahodných dezertů, včetně: třešňový koláč. Pokud hledáte nápad, jak zkombinovat čokoládový dort s těmito plody, vyzkoušejte některý z našich receptů. Věř mi, je obtížné projít těmito pochoutkami!
Čokoládový dort s třešněmi (černoch s třešněmi)
Složení:
- Třešně (asi 40 gramů, mohou být čerstvé, zmrazené nebo kompotované),
- Kakao (4-5 polévkových lžic),
- Vejce (5),
- Cukr (jedna sklenice),
- Mouka (dvě sklenice),
- Máslo (asi 25 gramů),
- Vanilkový cukr (jedno balení),
- Tabulka čokolády,
- Trochu mléka (roztavení čokolády do glazury),
- Voda (půl sklenice),
- Prášek do pečiva (dvě lžičky).
Příprava:
Pokud chcete pro své těsto použít čerstvé třešně, musíte je nejprve důkladně omýt a prořezat. Poté můžeme začít vyrábět dort.
Prvním krokem je hodit máslo do pánve, kterou je třeba neustále míchat na mírném žáru. Potom postupně přidávejte cukr, vodu a kakao. Pokud máte homogenní kakaovou hmotu, sundejte hrnec a nechte jej vychladnout.
Do chlazené hmoty přidejte žloutky a prášek do pečiva. Těsto opět důkladně promíchejte.
Porazte zbývající proteiny a vytvořte pěnu a poté ji jemně zkombinujte s hmotou (těsto bude nadýchané). Nalijte celou věc na plech a třešně položte na vrchol.
Pečicí plech s těstem vložte do předehřáté trouby (180 stupňů Celsia) a pečte asi 55 minut. Před vyjmutím koláče se ujistěte, že je připraven. Stačí vložit do koláče párátko - je-li suché, jděte do toho a koláč vyjměte.
Během pečení dortu roztavte čokoládovou tyčinku trochou mléka. Výsledná glazura by měla být nalita na horní část koláče. Nezapomeňte však, že by se mělo po ochlazení těsta rozprostřít.
Negro s třešněmi s čokoládovou polevou lze také podávat se šlehačkou.
Čokoládový dort s třešněmi a smetanou
Složení:
- Třešně (asi 200 gramů, mohou být zmrazené),
- Lžička bramborové mouky,
- Vejce (8),
- Kakao (2 - 3 polévkové lžíce),
- Pšeničná mouka (asi 10 polévkových lžic),
- Lžička prášku do pečiva,
- Cukr (8 polévkových lžic),
- Práškový cukr (asi 5 polévkových lžic)
- Olej (2-3 polévkové lžíce),
- Hořká čokoláda (200 gramů),
- Krém 36% (500 mililitrů).
Příprava:
Pokud chcete pro tento dort použít čerstvé třešně, musíte jej nejprve důkladně omýt a odstranit z něj plody. Potom oddělte žloutky od proteinů. Pomocí mixéru nebo jiného zařízení rozšlehejte vajíčko bílé (s přídavkem cukru). Pomalu přidejte žloutky, olej, mouku a prášek do pečiva. Všechny produkty důkladně promíchejte. Poté rozpusťte 50 gramů čokolády a po vychladnutí přidejte do hmoty. Nalijte vše do formy (21 x 35 centimetrů) do předehřáté trouby (180 stupňů Celsia). Pečte dort po dobu 20-25 minut a pak počkejte, až vychladne. Ochlaďte a rozdělte na 2 části.
Po upečení těsta můžeme připravit krém . Prvním krokem je rozpustit čokoládu ve vodní lázni a nechat ji vychladnout. Během této doby by se měl chlazený krém šlehat práškovým cukrem. Když se naše tekutá čokoláda ochladí, přidejte ji do krému. Vložte všechno do lednice na 10 minut.
Posledním krokem bude vařit třešně trochou vody na mírném ohni. Nezapomeňte přidat bramborovou mouku! Ovocná omáčka změní strukturu. Vše vařte, dokud se nevytvoří konzistence želé. Nezapomeňte zamíchat třešně, abyste zabránili objevování hrudek a spálených květináčů.
Třešňovou omáčku rozprostřete na jednu z částí těsta a počkejte, až vychladne. Teprve poté naneste krém a položte druhý doraz.
Nezapomeňte, že třešňové dorty lze vyrábět nejen v letní sezóně. Třešňový koláč a jiné ovocné dezerty lze připravit z třešňového džemu nebo džemu.
Sledujte, co jíte!