Kvasnicový koláč s jahodami je lahodný dezert, který by se měl připravovat v létě. To je místo, kde je jahodová sezóna, která je základem mnoha chutných jídel. Pokud se však nudíte z jahodových koktejlů a máte plné těstovin s jahodami, je čas vyzkoušet recept na kvasnicový dort s jahodami.
Jak připravit kvasnicové těsto s jahodami, které se perfektně hodí na kávu, čaj nebo džus ? Máme pro vás osvědčený recept a několik tipů, jak postupovat, aby byl po dlouhou dobu čerstvý!
Kvasnicový koláč s jahodami - co si pamatovat
Jahodové těsto se nejlépe vyrábí z čerstvých jahod. Zaprvé budou dostatečně tvrdé a během přípravy těsta se nezkolabují. Pokud je však nemáme, můžete si také připravit kynuté těsto s mraženými jahodami. Nejprve je však třeba je odmrazit.
Droždí těsta s jahodami je lehké těsto, ale chutná nejlépe během prvních dvou dnů po přípravě. Později může být trochu suchý. Existují však i způsoby.
Nenechte se odradit, pokud po upečení kynuté těsto s jahodami mírně klesne. To je pro tento dezert naprosto normální . Jak vyrobit kynuté těsto s jahodami? Zde je osvědčený recept, který každému umožní vykouzlit tuto sladkost.
Droždí těsto s jahodami - ingredience a recept
Ingredience na těsto:
- 550 g pšeničné mouky
- 40 g kvasinek
- 100 - 150 g cukru
- 120 g másla
- 1-1,5 šálků mírně teplého mléka
- 2 lžičky vanilkového cukru
- 5 žloutků
Ingredience na drobení:
- 100 g pšeničné mouky
- 60 g studeného másla
- 0,5 šálku práškového cukru
Navíc: přibližně 600 g čerstvých jahod.
Příprava:
Nejprve připravíme kvas. Chcete-li to provést, drtit droždí v prstech a smíchat s 1 polévkovou lžíci cukru, 3 polévkové lžíce mouky a 1/3 šálku vlažného mléka. Nechte start na teplém místě po dobu 15 minut. Během této doby by to mělo růst.
V tuto chvíli dejte máslo do pánve a roztavte ho na mírném ohni. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí. Pak rozemeleme žloutky zbytkem cukru.
Nalijte do misky 500 g mouky a přidejte kvásek, žloutky nastrouhané cukrem, vanilkovým cukrem a zbytek vlažného mléka. Po smíchání těchto složek začněte přidávat ochlazené rozpuštěné máslo. Postupně je přidáváme a hněteme těsto, které by se mělo držet pohromadě. Nakonec přidejte zbytek - 50 g - mouky, promíchejte a vložte těsto na teplé místo tak, aby se zdvojnásobilo.
Zatímco čekáme, až se těsto zvedne, můžeme připravit drobky a ovoce. Vyčistěte jahody, umyjte je a nakrájejte na polovinu. Rozpadněte se tak, aby se máslo promíchalo s moučkovým cukrem a moukou, a vložte do lednice.
Připravíme obdélníkový plech na pečení a zarovnáme ho s papírem na pečení. Hotové těsto položíme na papír, na něj položíme jahody a posypeme drobivkou. Vše vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 45 minut.
Jahodové kvasnicové těsto v tomto receptu je křehké a co je důležité, udržuje jej dlouho čerstvé. Pokud je připravujete na příjezd hostů, určitě si vyžádají více!
Bude mít blízký brzy narozeniny? Podívejte se, jaký dort si z ní můžete udělat!