Alergie na mléko je alergie na bílkoviny. Často je zaměňována s intolerancí laktózy. Ačkoli vás v obou případech nutí vylučovat mléko z vaší stravy, příznaky jsou úplně odlišné.
Mléčná alergie je jednou z nejobtížnějších potravinových alergií. Jedná se o neobvyklou reakci imunitního systému na bílkoviny v mléce. Mezitím je nesnášenlivost laktózy (obvykle formulována jako alergie na laktózu) nedostatkem enzymu, který štěpí cukr nalezený v mléce.
Mléčná alergie - příznaky
Příznaky alergie na mléko obvykle souvisejí s trávicím systémem . Alergický člověk může reagovat na mléko s průjmem, zácpou, odléváním, zvracením, bolestmi břicha a dokonce i gastrointestinálním krvácením.
Mezi další příznaky alergie na mléko patří:
- na straně dýchacího systému - kašel, rychlé dýchání a otok nosu
- na straně kůže - suchost, svědění, kopřivka, atopická dermatitida
- systémové reakce - anémie, poškození paměti, slza, podrážděnost, svědění vulvy a konečníku, problémy se spánkem, motorická vzrušivost.
Alergie na mléko je někdy tak silná, že se zabýváme anafylaktickým šokem , tj. Život ohrožující reakcí. Měli byste okamžitě zavolat sanitku.
Alergie na mléko - u dospělých a dětí
Alergenní složkou v mléce je protein, tj.:
- kasein (nalezený v kravském mléce)
- glykoprotein (nachází se například v mléce, másle a smetaně)
- laktalbumin (je v čerstvém mléku)
- laktoglobulin (lidé alergičtí na tuto frakci jsou doporučováni kozí mléko)
- beta-laktoglobulin (nalezený u hovězího a telecího masa)
Alergie na mléko obvykle postihuje děti (při správné stravě - zmizí do 5 let), ale mohou si na to stěžovat i dospělí a adolescenti. Alergie je způsobena nejen vypitím sklenice mléka nebo jídlem, které je obsahuje, ale i vdechováním sušeného mléka nebo mléčného prachu.
U dětí tzv proteinová diatéza ovlivňuje mléko, ale také slepičí vejce.
Alergie na mléko - výzkum a léčba
V případě podezření na alergii na mléko provede lékař kožní testy (AsIgE) a provokační testy potravin . Důležitou léčbou alergie na bílkoviny z krav je vylučovací dieta.
Mléčná alergie - strava
Ukazuje se, že k odstranění alergenní složky se musíte vzdát nejen mléka, ale i produktů, které ji obsahují. Zahrnují také chléb, snídaňové cereálie a dokonce i uzeniny .
Místo kravského mléka můžete pít jeho náhražky: rýži nebo ovesné mléko . Raději se vzdejte sóji a kozy, protože mohou také způsobit alergie.
V případě alergie na mléko by měla být vyloučena ze stravy v jakékoli formě. Výjimkou je případ, kdy testy neprokázaly alergickou reakci na tepelně ošetřené mléko (např. V chlebu).
Dieta bez mléka by měla být dodržována po dobu šesti měsíců nebo od devíti do dvanácti měsíců . Po uplynutí této doby musí být provedeny zkoušky. Negativní výsledek znamená, že mléčné výrobky mohou být zavedeny postupně. Měli byste začít s produkty, ve kterých byla mléčná bílkovina zpracována (tzv. Pečené mléko).
Výrobky, které mohou obsahovat bílkoviny kravského mléka:
- máslo a margarín
- cereálie,
- těstoviny
- maso
- paštiky, klobásy
- nudle, knedlíky
- čokoládová zmrzlina
- chléb
- pekařské výrobky
- bramborové hranolky
- omáčky a koncentráty
Mléko a mléčné výrobky jsou zdrojem vitamínu D a vápníku . Proto je vhodné zavést výrobky, které tyto látky dodávají do stravy. Jsou to: listová zelenina, kapusta, brokolice, sušené fíky, špenát, rebarbora, rybí olej a mastné mořské ryby.