Fazolová polévka je polévka vyrobená z fazolí. K přípravě se nejčastěji používají suché jemnozrnné fazole. Vhodný podíl fazolí by měl být namočen do vody po dobu několika hodin.
Při přípravě polévky používáme také maso, cibuli, mrkev, rajčata a sekané papriky. Fazolová polévka může být také připravena z čerstvých fazolí, díky čemuž se vyhneme únavnému namáčení ve vodě.
Fazolová polévka - plnící a aromatická
Fazolová polévka je velmi zdravá, protože fazole obsahují hodně minerálů a vitamínů. Existuje mnoho různých druhů fazolí. Všechny druhy mají hodně rostlinných bílkovin a obsahují také vitaminy B, jakož i hořčík a fosfor. Kromě toho obsahují draslík, vápník a karoten.
Toto chutné jídlo lze připravit přidáním masa. Díky tomu bude hustá, stejně tak výplňová a aromatická. Vegetariáni se mohou tohoto doplňku vzdát ve prospěch více zeleniny. Pokud vám záleží na čase, můžete výrazně zkrátit dobu přípravy výběrem konzervovaných bobů.
Je třeba si uvědomit, že fazole je obtížné strávit a nedoporučuje se lidem, kteří mají problémy s trávicím systémem. Pokud budete jíst příliš mnoho fazolí, může to způsobit zažívací potíže a dokonce i těžký plyn.
Fazole jsou součástí mnoha hubnutí, protože obsahují pouze 30 kcal na 100 gramů.
Pokud chcete, aby se polévka ještě více vyplnila, můžete do ní přidat brambory nebo těstoviny. Pak to bude perfektní jídlo na zimu.
Fazolová polévka - jednoduchý recept
Složení:
- 250 g suchých krásných fazolí Hansel,
- 100 g klobásy,
- 150 g slaniny,
- 4 brambory,
- 2 mrkve,
- 1 petržel,
- 1/2 celeru
- 1 cibule,
- 3 stroužky česneku,
- 4 bobkové listy,
- 8 zrn koření,
- majoránka,
- sůl a pepř,
- cca 1,5 - 2 litry vody.
Příprava:
- Den před vařením polévky nalijeme fazole vodou a odložíme nabobtnání. Následující den se přelije a doplní vodou.
- Přidejte bobkový list a koření a vařte hodinu, dokud nejsou fazole měkké.
- Po hodině přidejte do vývaru petržel a celer.
- Oloupejte mrkev a brambory a kostky. Přidejte do polévky. Přidejte cibuli. Zeleninu vařte do měkka. Odstraňte petržel, cibuli a celer.
- Nakrájejte slaninu a klobásu na malé kostky. Vložte maso do horké pánve a zahřívejte, dokud se tuk nerozpustí. Smažte, dokud nebude všechno opečené. Po uplynutí této doby přidejte polévku.
- Dochutíme česnekem, majoránkou, solí a pepřem.
Vyzkoušíte náš recept?