Tortilla de patatas je bramborová tortilla . Toto je jídlo typické pro španělskou kuchyni. Je to vlastně omeleta s bramborami.
Španělé považují tortilla de patatas za jídlo, které může začít den, takže jej často podávají k snídani. Pravda je, že jídlo je populární, takže ho můžete jíst kdykoli během dne.
Jak připravit tortilla de patatas doma?
Klasický recept na tortilla de patatas
Z tohoto receptu připravíte jídlo opravdu rychle, potřebujete jen málo ingrediencí, které má většina z nás doma. Zjistěte, jak připravit klasickou verzi tortilla de patatas.
Složení:
- 4 velké brambory
- 1 velká cibule
- 5 vajec
- olej na smažení
- sůl podle chuti
Příprava:
- Začněte přípravou brambor - oloupejte je a důkladně je umyjte.
- Brambory nakrájejte na velmi tenké plátky.
- Oloupejte cibuli a umyjte ji studenou vodou (to je jistý způsob, jak se vyhnout slzám při řezání), pak nakrájejte cibuli na peří.
- Zahřejte olej na pánvi a když je horký, přidejte brambory.
- Brambory smažte po dobu 7 minut a občas je zamíchejte, abyste zabránili jejich spálení.
- Po uplynutí této doby přidejte dříve nakrájenou cibuli.
- Dochutíme solí.
- Vařte misku na mírném ohni dalších 7 minut.
- Po uplynutí této doby zkuste brambory rozdrtit špachtlí - měly by se snadno zlomit.
- Pak by brambory a cibule měly být vypuštěny z tuku - můžete použít kuchyňské sítko.
- V misce rozbijte vejce a důkladně promíchejte.
- Vejce by měla být lehce zbita.
- Do vajec přidejte vychlazené brambory a cibuli.
- Vše důkladně promíchejte.
- Zahřejte olej na pánvi a poté přidejte směs vajec a brambor.
- Smažte po dobu 5-6 minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
- Umístěte převrácenou desku do pánve a na ni nasaďte tortilu.
- Poté zasuňte tortilu zpět do pánve, aby se vytvořila druhá strana.
- Smažte dalších 5-6 minut.
Recept na tortilla de patatas se zeleninou
Recept na tortilla de patatas se může lišit. Do misky můžete přidat zeleninu nebo sýr feta. Vše záleží na tom, co děláme!
Složení:
- 4 brambory
- 4 vejce
- 1 malá cibule
- 1 paprika
- 1 rajče
- 1 stroužky česneku
- 1 velký plátek sýra feta
- sůl a pepř na dochucení
- byliny - například oregano nebo bazalka
Příprava:
- Oloupejte brambory, umyjte je a nakrájejte na tenké plátky.
- Zahřejte olej na pánvi a když je horké, přidejte brambory.
- Brambory smažte 12 minut.
- Plást rajče, oloupeme ho a nakrájíme na malé kostky.
- Nasekejte česnek.
- Také kostky cibule a papriky.
- Zeleninu vložte do samostatné pánve, na které olej předem zahřejete, a zahřívejte na mírném ohni, dokud se voda neodpaří.
- V misce rozbijte vejce a porazte je solí a pepřem.
- Přidejte brambory a zeleninu připravené předem.
- Přidejte feta do vaječné a zeleninové hmoty.
- Smíchejte vše dohromady, aby se ingredience smíchaly dohromady.
- Smažte tortilla de patatas na nízkém žáru, zakryté.
- Umístěte převrácenou desku do pánve a na ni nasaďte tortilu.
- Poté tortilu zasuňte zpět do pánve, aby se druhá strana mohla vařit.