Jíst dobře je módní. Vše, co vypadá svěží a dietní, získává uznání mezi uživateli internetu a milovníky stravy. Tento recept je však kromě skutečnosti, že není chutný, primárně nebezpečný pro vaše zdraví, protože může vést ke kontrakci salmonel . Tato bakterie, kterou mohou lidé nakazit špatně uloženými syrovými bílkovinami - například z vajec, drůbeže nebo ryb, může vést nejen k závažné otravě jídlem, ale také ke komplikacím - například kloubním onemocněním.
Právě jsem vyrobil středně vzácné kuřecí prsty . Jsou tak chutné, nemůžu uvěřit, že jsem je nikdy předtím neochutnal. Nemůžu se dočkat, až budu jíst s domácím salátem a zeleninou, napsala Morgan Jane Gibbsová, autorka nové kulinářské aféry z Austrálie, na Facebooku. Když se Morganův příspěvek stal virovým, uživatel internetu naznačil, že je trol a její příspěvek byl jen vtip. Problém je však skutečný, protože syrové kuře je ve skutečnosti „horké“.
Luxusní nemoc
Syrové kuře se podává v některých japonských sashimi restauracích. Majitelé prostor zajišťují, že se jedná o bezpečné jídlo, jehož konzumace nepředstavuje riziko otravy salmonelou. Je to proto, že maso je velmi čerstvé a kuřata jsou chována ve vhodných, pohodlných a hygienických podmínkách. V letní sezóně 2016 však několik britských restaurací servírovalo polopracovanou drůbež - samozřejmě s luxusním povlakem.
Středně vzácné steaky z kuřecích prsou a dokonce i krvavé kuřecí játra - tato jídla nadšila zákazníky. Dokud se rychle ukázalo, že počet lidí infikovaných smrtícími bakteriemi Campylobacter dramaticky vzrostl. Přísný trend je stále podporován bloggery a vlivnými kuchaři. Na tento problém se však můžeme dívat z druhé strany - sociální povědomí se zvýšilo v důsledku otravy a rozhořčení lékařů. Stále více lidí zná důsledky konzumace špatně vařené drůbeže.