Existují produkty, které spojujeme s podzimem. Patří mezi ně paprika , která má mnoho zdravotně prospěšných vlastností , a v závislosti na druhu a způsobu přípravy může být dokonce zahřátá. Barva se však dokonale shoduje s barvami podzimu. Abychom si však během zimy uchovali své cenné vlastnosti, vyplatí se připravit paprikové konzervy , díky nimž si budeme moci pochutnat na lahodné chuti i v mrazivých dnech.
Papriky - vlastnosti
Nejoblíbenější v Polsku jsou okurkové přípravky . Je však také vhodné připravit na zimu jiné druhy dodávek. Konzervy pepře jsou velmi zdravé a mají výraznou chuť. Proč to stojí za výběr? Především proto, že paprika má mnoho cenných vlastností.
- Má nízký glykemický index .
- Má velmi málo kalorií, takže jej lze použít například na stravu Dr. Dąbrowské .
- Má hodně bílkovin.
- Je bohatým zdrojem vitamínu C a beta-karotenu.
- Má antibakteriální účinek.
- Snižuje krevní tlak.
- Zabraňuje stárnutí kůže.
- Funguje proti rakovině.
- Chrání před kardiovaskulárními chorobami.
Marinovaná paprika
Nakládané papriky , také známé jako nakládané papriky , jsou stále jednou z nejpopulárnějších konzerv pepře . Samozřejmě můžete jít snadnou cestou a koupit ji v obchodě. Domácí konzervy však nemohou nahradit nic. A výroba nakládaných paprik je dětská hra. Dost dobře připravené okurky .
Ingredience pro nakládanou zeleninu do 1 kg pepře:
- 1 litr vody
- 1 šálek 10% lihu
- ½ šálku cukru
- 2 polévkové lžíce soli
Vařte všechny ingredience společně, zakryté. Po varu byste ji měli okamžitě nalít na zbývající ingredience, protože při přípravě konzerv si musíte pasterizovat sklenice a hotovo. Jak tedy vydělat více nakládaných paprik?
Složení:
- 1 kg červeného pepře
- ½ cibule
- 2 stroužky česneku
- Hrst bobkových listů
- Několik zrn koření
- 1 polévková lžíce oleje
Vyjměte papriky ze semen a důkladně je opláchněte. Pak jsme to rozřezali na velké kousky. Pak jsme to dali do sklenic připravených k uchování. Do papriky přidejte nasekanou cibuli a další ingredience. Nalijeme je olejem a horkou solankou a pak je pasterizujeme.
Salát S Okurky A Papriky
Existuje mnoho způsobů, jak připravit salát z okurky a pepře. Stojí za to ji však připravit ve formě konzerv na zimu, pasterizovat ji ve sklenicích. Za zmínku stojí sezóna okurek, kdy jsou čerstvé okurky a papriky.
Složení:
- 1 kg okurek s nízkým obsahem soli
- Velký pepř
- 2 cibule
- Hlava česneku
- Sklenice vody
- ½ sklenice oleje
- ½ sklenice 10% octa
- Několik zrn koření
- Několik bobkových listů
- Lžíce soli
- ½ šálku cukru
Nakrájejte okurky na plátky. Nakrájejte papriku a cibuli na tyčinky. Vložte zeleninu do sklenic, přidejte sůl a česnek. Mezitím vaříme okurku. Vařte vodu s cukrem, octem, kořením a bobkovým listem. Po zahřátí nalijte horkou solanku do sklenic se zeleninou. Pasterizovat.
Okurky S Chili
Chili okurky jsou také populárně známé jako krokusy okurky . Právě pod tímto jménem naše matky a babičky dobře vědí. Pokud máte rádi výrazné chutě a pikantní jídla pro vás nejsou hrozná - určitě je vyzkoušejte.
Složení:
- 3 kg okurek
- 1 hlava česneku
- 2 lžičky chilli (kajenský pepř)
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 šálek cukru
- 6 polévkových lžic oleje
- 2 šálky octa
Okurky důkladně omyjte a svisle nakrájejte na 4 části. Pak je hodte do velké mísy a posypte solí. Necháme to asi 5 hodin a čekáme, až okurky uvolní své šťávy. Po uplynutí této doby je vypusťte z výsledné vody. Poté ji vložte do sklenic, přidejte česnek, chilli a pepř. Mezitím uvařte marinádu oleje, octa a cukru v květináči. Nalijte horkou solanku do sklenic s připravenými okurkami. Správně je vypneme a pasterizujeme.
Pasterizační sklenice
Dáme sklenice do hrnce, nalijeme vodu a položíme na sporák. Po přivedení vody do varu vařte dalších 15 minut. Potom vyjměte sklenice a položte je vzhůru nohama na pult.
Zůstaňte aktualizováni! Jako ProNails na Facebooku
Tyto výrobky je lepší neuchovávat v chladničce: