Brusinky mají velmi dobrý vliv na fungování našeho těla, ale velmi často to není plně oceněno. Brusinka obsahuje hodně vlákniny a vitamínů C, E a také minerály, jako je draslík, fosfor, hořčík a železo. Pokud má naše tělo nedostatek vitaminu B, vitamínu C nebo vitaminu E, měli bychom do naší stravy co nejdříve uvést brusinky.
- Brusinky mají mnoho antibakteriálních a antimykotických vlastností, proto pravidelná konzumace brusinek bude bránit rozvoji infekce. Brusinková omáčka bude jistě fungovat jako doplněk mnoha jídel. Má sladkou a kyselou chuť, která dokonale zdůrazní chuť pečeného masa, sýrů nebo koláčů
Brusinková omáčka - recept
Složení:
- 1 šálek cukru (asi 200 g),
- 1 sklenici vody
- 4 šálky zmrazených brusinek
Příprava:
- Omyjte brusinky.
- Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí.
- Přidejte brusinky a přiveďte k varu. Dušte 10 minut.
- Sundejte to z ohně. Nechte vychladnout. Uchovávejte v chladničce.
Brusinková omáčka pro kachnu
- Pokud hledáte chutnou kachní omáčku, vyzkoušejte náš recept z domácí brusinkové omáčky. Díky správně uspořádanému receptu si toto mimořádné jídlo jistě užijete.
Složení:
- brusinkový džem,
- strouhaný křen 1/2 šálku,
- hořčice 1 lžíce,
- citronová šťáva podle chuti,
- špetka soli,
- špetkový cukr
Příprava:
- Hořčici nastrouháme džemem a křenem.
- Řádně promíchejte, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Je ideální pro horkou kachnu a studené maso.
- Uchovávejte v chladničce.
Brusinková omáčka na maso - jednoduchý recept
- Brusinková omáčka je pochoutkou americké kuchyně. Stále častěji ho však můžete vidět na polských stolech. Během Vánoc nebo Velikonoc je to neoddělitelný doplněk mnoha jídel.
Složení:
- 1 šálek cukru,
- 1 sklenici vody
- 4 šálky čerstvých brusinek,
- Pomerančová slupka,
- rozinky,
- rybíz,
- skořice,
- muškátový oříšek
Příprava:
- Brusinky důkladně očistěte.
- Nalijte vodu do pánve a přiveďte k varu, přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí.
- Začněte pomalu přidávat brusinky, přiveďte k varu.
- Vypněte ohřev a duste 10 minut. V této fázi můžete házet vybrané doplňky.
- Po varu vyjměte vše z trouby. Nechte vychladnout, vše uložte do chladničky.
Brusinková omáčka na saláty
Složení:
- 1 šálek brusinky,
- med 1 lžíce
Příprava:
- Brusinky by měly být důkladně opláchnuty a vařeny v malé vodě na mírném ohni.
- Po vaření smíchejte s medem.
- Převeďte do sklenic a chlazte.