V roce 2015 vědci dospěli k závěru, že toto máslo by mělo panovat na našich stolech. Podle těchto studií je to tradiční máslo, které nejenže nepoškodí, ale také pomáhá předcházet srdečním onemocněním. Na oplátku bychom měli rychle zapomenout na margarín . Nyní však vědci mění názor a tvrdí, že margarín není tak špatný. Bah! Podle výzkumu má být zdravější než máslo.
Výsledky vědeckého výzkumu byly prezentovány na konferenci pořádané v souvislosti se slavnostním zahájením vzdělávacího programu Zdravé tuky. Na setkání byla zdůrazněna důležitá role konzumace rostlinných tuků. Jak jste se ale možná naučili, zelenina neznamená vždy dobře. Profesor Marek Naruszewicz, čestný předseda polské společnosti pro výzkum aterosklerózy, o tom přesvědčuje.
Doporučuje se omezit spotřebu nasycených mastných kyselin, které se nacházejí ve většině produktů na bázi živočišných tuků. Nacházejí se v másle, sádle, mléčných výrobcích a mastném masu, ale také v kokosovém oleji, který se v poslední době stal v módě, uvedl profesor Marek Naruszewicz a jeho prohlášení cituje Zdrowie.gazeta.pl.
Co k jídlu - máslo nebo margarín ? Rostlinné tuky nebo živočišné tuky? Závěry vědců jsou zcela zřejmé. Podle jejich názoru bychom se měli vyvarovat ztužených tuků, tj. Palmy, kokosu a dokonce i tvrdého margarínu. Pokud jde o měkký margarín , je zde záležitost úplně jiná. Podle vědců je to dokonce zdravější než máslo.
Aby to dokázali, vědci po mnoho let sledovali více než 70 000 amerických žen ve věku 50 až 79 let. Tímto způsobem chtěli určit dopad produktů používaných k šíření na riziko kardiovaskulárních chorob a především srdečního infarktu nebo srdečních chorob. Podle Gazeta.pl výzkum ukázal, že pokud nahradíme jednu polévkovou lžíci másla nebo tvrdého margarínu měkkým margarinem, riziko infarktu se sníží až o 6 procent. Výsledky hodnotící substituci másla nízkotučnými margaríny však neprokázaly žádné podobné výsledky.
Možná se brzy seznámíme s podrobnějšími výsledky výzkumu. Vědci nestaví zbraně a přistoupí k dalším pozorováním. Kdo ví, možná jako revolucionář.