Zlato je sladké jídlo, které vyrábějí hlavně včely. Tento hmyz zpracovává květinový nektar medových rostlin a některé jehličnany. Včelí med se svým složením liší od medu produkovaného jiným hmyzem, který také odebírá nektar z rostlin, které jsou pro člověka jedovaté. Prospěšné vlastnosti medu jsou známy nejen ve farmaceutickém průmyslu, ale také v kosmetickém průmyslu. Proč tolik důvěry v tento přírodní produkt?
Viz také: 9 důvodů, proč jíst lněné semínko. Jaké jsou jeho vlastnosti?
Med - vlastnosti
Med, i když je velmi sladký, obsahuje mnoho redukujících cukrů, včetně fruktózy, glukózy a sacharózy. Tyto přísady znamenají, že může být použit v boji proti cukrovce, protože tělo diabetiků snadno absorbuje fruktózu.
Kromě toho je med vynikajícím baktericidem. Vzhledem k obsahu enzymů, jako je peroxid vodíku (ve 3% roztoku známém jako peroxid vodíku), odvozeného ze slinných žláz hmyzu, je vhodný pro dekontaminaci ran. Med také obsahuje různé jiné antibiotické látky, jako je lysozym nebo apidicin, které mají vynikající účinek na koky (stafylokoky, streptokoky) a také inhibují vývoj antraxu bacily, tuberkulózy a trichomoniázy.
Zlato může pomoci lidem, kteří mají problémy se srdcem, protože díky acetylcholinu posiluje účinnost srdečního svalu. Jak víte, draslík, ve kterém je med velmi bohatý, podporuje léčbu oběhového systému.
Za prvé, tento produkt je vynikající náhradou cukru a funguje skvěle v době oslabení těla nebo větší fyzické a duševní námahy. Doporučuje se také při chronickém zánětu a nedostatku živin. Med také léčí žaludeční vředy, má protiprůjmové účinky, inhibuje aterosklerotické procesy, uklidňuje nervy, navozuje spánek a stimuluje mozek k rychlejší práci.
V důsledku zrychlení hojení ran se v kosmetickém průmyslu často používá med k vytváření pleťových krémů nebo tělových krémů.
Nejoblíbenější druhy medu
Manuka med - v poslední době se stala populární a je třeba přiznat, že je to jeden z nejdražších na trhu. Med Manuka pochází z Nového Zélandu a obsahuje účinné látky zvané Methylglyoxal, které mají silný antiseptický a posilující účinek. Vědci navíc oceňují jejich terapeutické vlastnosti.
Pohankový med - je jednou z nejpopulárnějších odrůd v Polsku. Tento med již používali naše babičky. Má barvu tmavého čaje a charakteristickou kyselou chuť. Posiluje hlavně krevní cévy. Má vysoký obsah hořčíku, železa a vitamínů.
Med z medu - vyrobený z medovice, který se nejčastěji používá při onemocněních dýchacích cest.
Řepkový med - díky rychlému krystalizaci se stává lehkým a krémovým. Má zvláštní a silnou vůni, ale je považován za jeden z nejsladších medů.
Vřesový med - v tekutém stavu má tmavě hnědou barvu, ale rychle krystalizuje. Její chuť je mírně hořká a kořenitá a dlouhá doba přetrvává silná vůně květu vřesu.
Vícebarevný med - tento druh medu je velmi jemný a má voskovou vůni. Podle toho, z jakých květů se skládá, může mít různou barvu a chuť.
Phacelia honey - získaný z květů facelia a je klasifikován jako med nektar. Jeho chuť milují tradicionalisté, kteří hledají sladkost a trochu kyselosti. Používá se na nachlazení.
Akátový med - tento druh medu krystalizuje po dlouhou dobu. Jeho vůně je velmi jemná, ale někteří lidé si stěžují na nevýraznou chuť produktu. Vyznačuje se mnohem vyšší koncentrací sacharózy.
Kalorií zlato
V závislosti na druhu medu můžete najít až 304 kalorií ve 100 g. Přesto je med považován za vynikající náhradu cukru a doporučuje se s ním sladit čaj. Vzhledem k vysokému obsahu sladkostí stačí jedna čajová lžička, aby dala misce nebo pila správnou chuť.
Medová cena
Ceny medu v roce 2017 výrazně vyskočily, což překvapilo mnoho milovníků tohoto produktu. Díky extrémně malé sklizni medu můžeme zaplatit zhruba 50 PLN za kilogram. Sklenice o hmotnosti asi 700 gramů stojí 19 zlotých, a ty menší najdete za 10 až 12 zlotých. Nejdražší odrůdou je med Manuka, jehož cena za půl kilogramu je dokonce 200 PLN nebo více.
Viz také: Může odvar zeleného čaje podporovat proces hubnutí? Překvapivé vlastnosti