Zelí je v Polsku známo již mnoho let a je připraveno na mnoho let. Za účelem diverzifikace tohoto pokrmu byly do něj přidány různé druhy přísad, jako je hrášek, sádlo nebo vepřový tuk. Koření, které se používá k výrobě chutného zelí Štědrý den, je hlavně majoránka nebo kmín. Po ochucení misky ji přes noc odstavte na chladném místě.
Zelí s houbami - recept
- Zelí Štědrý den je jídlo, které se velmi snadno připravuje, jehož chuť je obohacena o různé přísady. Měli byste ji začít připravovat pár dní před Vánocemi, díky čemuž to bude ještě lepší.
Složení:
- 2 kg zelí,
- 1 šálek sušených hub,
- 3 cibule
- 5 bobkových listů,
- 15 kuliček koření,
- 10 kuliček jalovce,
- 3 polévkové lžíce oleje,
- hrst rozinek, švestek, meruněk,
- 1 polévková lžíce sladké papriky,
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty,
- ½ sklenice červeného vína
Příprava:
- Houby by měly být nality vroucí vodou, namočeny přes noc a vařeny do měkka. Nakrájíme na proužky.
- Zelí nakrájejte jemně, vložte do hrnce a naplňte jej 3 sklenicemi vody, přidejte koření, cibuli a houby, vařte 3 hodiny.
- Nakonec přidejte rajčatovou pastu, víno a důkladně promíchejte. Vařte ještě 15 minut.
Zelí s hráškem
- Zelí v kombinaci s hráškem má spoustu živin a minerálů. Hrách je luštěninová rostlina, jejíž nutriční hodnoty jsou oceňovány po mnoho let. Hrách je především vynikajícím zdrojem vlákniny, vápníku, železa a hořčíku. Hrách má velký vliv na nervový systém a dokonce pomáhá předcházet depresi a úzkosti.
Složení:
- 1,5 kg zelí,
- 0,5 kg hrášku,
- 2 cibule,
- 2 polévkové lžíce sádla,
- špetku pepře,
- špetka soli,
- 2 bobkové listy,
- 5 zrn koření,
- špetka majoránky
Příprava:
- Vložte zelí do hrnce, přidejte bobkový list, několik zrn koření a trochu vody. Vaříme zelí.
- Hrách vaříme ve slané vodě v samostatném hrnci. Měl by být měkký a neměl by se rozpadat.
- Po vaření smíchejte zelí s hráškem.
- Nakrájejte cibuli na tenké peří. Smažte ve sádle, dokud nezměkne. Kombinujte se zelím.
- Zelí osolte vhodným množstvím majoránky, soli a pepře. Zelí chutná nejlépe příští den.
Zelí s fazolemi
- Kysané zelí s bílými fazolemi bude určitě perfektní na Vánoce. Voňavé jídlo bude perfektním doplňkem k ostatním občerstvením.
Složení:
- 1,2 kg zelí,
- 2 cibule,
- 30 gramů perel,
- 10 gramů sušených hub,
- 5-6 polévkových lžic oleje,
- 3-4 bobkové listy,
- několik zrn bobulí koření a jalovců,
- majoránka,
- pikantní,
- sůl,
- pepř
Příprava:
- Opláchněte fazole, nalijte na ně vodu a přes noc odložte stranou.
- Sušené houby nalijte do vody a několik hodin odložte.
- Následující den nalijte na fazole čerstvou vodu a přidejte lžičku majoránky a slané.
- Fazole by měly být 20 minut vařeny ve stejné vodě, ve které byly namočeny.
- Zelí nakrájejte a vložte do hrnce. Podle chuti přidejte bobkový list, koření a černý pepř.
- Nalijte odvar z hotových hub, přidejte nakrájené houby.
- Všichni vaří na mírném ohni asi hodinu.
- Nakrájejte cibuli a osmažte na oleji a přidejte do vroucího zelí.
- Přidejte fazole a důkladně promíchejte.
- Vše vařte spolu 15 minut.
Zůstaňte aktualizováni! Jako ProNails na Facebooku