Přemýšleli jste někdy o tom, jak správně připravit čaj ? Když ráno vstane a sní o tom, že jí do žaludku nalévá něco teplého, není čas na oslavu. Vědci se nedávno rozhodli podělit se o své tajné znalosti o dokonale připravené infuzi .
Podle Dailymail.co.uk ukázal Dr. Stuart Farrimond , odborník na přípravu čaje, předváděči BBC recept na dokonalý nápoj.
Podle vědce by měl být čajový sáček uchováván ve vroucí vodě přesně pět minut, díky čemuž bude jeho chuť lepší a bude sama o sobě mnohem zdravější. Farrimond také dodal, že barva šálku, kterou vybereme, není pro naše pocity zanedbatelná.
Jak vařit dokonalý čaj?
Britové pijí přes 165 šálků čaje denně. Používají kabelky v 95 procentech. Farrimond připustil, že existují čtyři základní principy dokonale připraveného vaření. Za prvé, nikdy nepijte z polystyrénových pohárů.
Polystyren absorbuje molekuly chuti, čímž se čaj zhoršuje, vysvětluje vědec.
Farrimond odhaluje, že to, co se rozhodneme pít, je poháněno psychologií, která ovlivňuje náš vkus. Studie ukazují, že červený a růžový čaj má tendenci být sladší než čaj opilý z bílého nebo modrého šálku. Podle zjištění vědců je sladká chuť spojena s teplými barvami, zatímco slaná chuť je spojena s bílou a modrou.
Dalším „zlatým“ pravidlem je použití filtru, pokud žijete v oblasti, kde je voda tvrdá. Tím se zabrání hromadění usazenin, které špiní nádobí.
Vzhled depozitu je spojen s reakcí chemických sloučenin, například hořčíku a vápníku. Poté se vytvoří sraženina, která ovlivňuje aroma kapaliny.
Podle Farrimonda je však nejdůležitějším požadavkem vařit čaj přesně pět minut.
Čas, který trávíme přípravou čaje, opravdu záleží. Obsahuje mnoho antioxidantů, a to jsou přírodní látky, které pomáhají tělu bojovat s nemocemi.
Vařená vařená po dobu třiceti sekund obsahuje pouze třicet miligramů kofeinu, vařená po dobu pěti minut obsahuje padesát miligramů. Navíc udržování čaje ve vroucí vodě po delší dobu poskytuje dvojitou dávku antioxidantů.
Mohl by se obyčejný čaj proměnit v infuzi bohů? ;)