Gazpacho je polévka typická pro španělskou kuchyni, pochází z Andalusie . Gazpacho se podává studené, což z něj činí ideální jídlo pro teplejší dny.
Je spravedlivé říci, že gazpacho je španělská studená polévka. Najdete v něm syrovou zeleninu , olivový olej a ocet .
Polévku lze obohatit řadou doplňků - podává se s chlebem , nakrájenou zeleninou , vejcem , šunkou , olivami a dokonce i ořechy .
Gazpacho se nejčastěji připravuje z velkých a zralých rajčat, doprovázených česnekem, vlhkým chlebem, paprikou a dokonce i zelenou okurkou.
Jak připravit chutné gazpacho?
Snadný recept na španělský gazpacho
Tomato gazpacho je skutečná klasika! S pomocí mixéru si můžete připravit lahodnou polévku, která vám v žhavém dni uhasí žízeň. Podívejte se, jak na to!
Složení:
- 8 velkých rajčat
- 2 sklenice studené vody
- 1 paprika
- 1 okurka
- 5 krajíců chleba
- 1 stroužky česneku
- 2 lžíce jablečného octa
- olej
- sůl podle chuti
Příprava:
- Obalte rajčata vroucí vodou, poté je oloupejte a nakrájejte na menší kousky a vložte je do hrnce.
- Oloupejte okurku, jemně nakrájejte a vložte do hrnce s rajčaty.
- Namočte chléb do olivového oleje.
- Papriky nakrájejte na kostičky a přidejte do rajčat a okurek.
- Oloupejte česnek a protlačte jej přes lis.
- Přidejte vodu, ocet a nasáklý chléb.
- Důkladně promíchejte.
- Dokončeným gazpachem můžete také projít sítko.
- Gazpacho bude ještě lepší, když se podává s kousky nakrájené zeleniny.
Recept na gazpacho ideální pro horké počasí
Můžete připravit gazpacho z tohoto receptu opravdu rychle. Potřebujete pouze lahodná, šťavnatá rajčata a aromatická koření. Ideální pro horké počasí!
Složení:
- 8 velkých rajčat
- 1 stroužky česneku
- 3 rohlíky pšenice
- 1 malá cibule
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce vinného octa
- sůl podle chuti
- trochu čerstvé bazalky
- ledové kostky
Příprava:
- Připravte rajčata - opařte je vroucí vodou, poté je oloupejte, nakrájejte na velké kostky a vložte je do hrnce.
- Přidejte olivový olej, vinný ocet, bazalku, sůl, špetku pepře a kousek Kaiseru.
- Smíchejte vše, dokud nebude hladký.
- Poté přidejte kostky ledu a znovu promíchejte.
- Hotový gazpacho nalijte do mísy, podávejte s kousky ovoce - mohou to být rajčata, okurky nebo cibule. Za zmínku stojí také přidání role.