Domácí rýžové víno se velmi snadno připravuje, takže pokud máte chuť na pití tohoto typu, nebudete s ním mít žádný velký problém. Rýžové víno bude jistě perfektní pro ty z vás, kteří ocení přírodní ingredience a domácí přípravu.
Zásoba vína, kterou připravujete, je rozhodně silnější než klasické ovocné víno, protože obsahuje až 17% alkoholu. Duch se k němu nepřidává, protože může oslabit kvasný kvasný proces. Pokud chcete intenzivní vůni a chuť, přidejte hřebíček, pepř, jablka, švestky nebo skořici.
Pokud jste ještě nikdy nepřipravili víno, je třeba dodržovat několik pravidel. Pokud dáme víno do gander, nezapomeňte mít další místo pro rýži, rozinky nebo jiné přísady. Rýžové víno má bílou barvu, ale pokud chcete, můžete do něj přidat trochu kurkumu, dá mu světle žlutou barvu.
Recept na rýžové víno (15 litrový gander)
Složení:
- syrová rýže - 1 kilogram
- cukr - 2,5 kilogramu
- voda - 8 litrů
- rozinky - 1 balíček
- vinné kvasnice - asi 7 gramů
Příprava:
- Kousek surové, nevařené rýže by měl být vložen do balónu nebo láhve a nalijte 8 litrů vařené vody a ochlaďte 2,5 kg cukru, přidejte 12 g rozinek a 7 g kvasinek.
- Kromě rozinek nebo namísto rozinek lze přidat další ovoce.
- Láhev by měla být uzavřena zátkou s fermentační zkumavkou a ponechána v teplé místnosti po dobu 15 dnů.
- Po uplynutí této doby může být víno nalito do jiné nádoby k fermentaci.
- Rýži lze znovu použít, ale musí se opláchnout ze sedimentu. Víno se podá na stejnou rýži podruhé a je silnější.
Jak vyrobit rýžové víno?
Připravené rýžové víno je velmi jednoduché, potřebujete jen několik ingrediencí a trochu volného času a určitě si připravíte lahodný alkoholický nápoj. Tentokrát jsme připravili recept na aromatické bylinné rýžové víno.
Složení:
- 8 litrů vody,
- 1 kg rýže,
- 3 kg cukru,
- 2 citrony,
- 1 ks muškátového oříšku,
- balíček tymiánu,
- 200g rozinek,
- 1 balení vinných kvasnic pro bílé víno.
Příprava:
- Připravte droždí podle receptu na obalu (nejlépe den předem).
- Vytlačte veškerou šťávu z jednoho citronu a nakrájejte druhého citronu na čtvrtiny. Vařte vodu s cukrem, ochlaďte ji a nalijte ji do vinného balónu.
- Přidejte rýži, celý muškátový oříšek, tymián, rozinky, citron a citronovou šťávu. Nakonec nalijte kvasnicový kvas.
- Láhev uzavřete zátkou s fermentační zkumavkou. Vynětí půdy z produkce na 3 týdny.
- Potom víno dekantujte a nalijte do lahví.
- Vynětí půdy z produkce vyjasněte měsíc.
Zůstaňte aktualizováni! Jako ProNails na Facebooku
Pamatujete si tyto gadgety? Otestujte si své znalosti ikonického příslušenství z 90. let.