Množství kalorií v luštěnin je problémem pro mnoho lidí. Mělo by být potvrzeno, že výhřevnost těchto semen není nízká, ale ve srovnání s jinými luštěninami jsou fazole široké méně kalorické. Kromě toho tato zelenina obsahuje velké množství bílkovin s vysokou biologickou hodnotou, vitamíny a minerály. Ve 100 gramech suché fazole je 48 kalorií. A co vařená semínka?
Kalorie luštěnin
100 gramů vařených fazolí obsahuje až 110 kalorií. Zdá se, že je toho hodně a tato semena by neměla být doporučována lidem, kteří chtějí zhubnout. Nic nemůže být špatnější! Semena luštěnin obsahují malá množství tuku a jsou cenným zdrojem rozpustné vlákniny. Proto se doporučují jako jedna ze složek hubnutí.
Široké fazole pomáhají nejen kontrolovat vaši hmotnost, ale také zpomalují trávicí proces. V praxi: po jídle fazole nebo misce vyrobené převážně z této složky se cítíme dlouho nasyceni.
Za zmínku také stojí, že fazole jsou cenným zdrojem vitamínů B, které jsou nezbytné pro správné fungování nervového systému. Proto se vyplatí jíst často, zejména při hubnutí - může nám pomoci přežít krizi související se změnou našich stravovacích návyků na zdravější.
Kalorie luštěnin: zdravotní vlastnosti
Fazole, jako čočka a sója, jsou cenným zdrojem bílkovin s vysokou biologickou hodnotou. Tento produkt také neobsahuje žádný gram tuku! Semena luštěnin jsou v mnoha zemích známa svými cennými výživovými vlastnostmi. Proto, když přijde sezóna pro tuto zeleninu, stojí za to je jíst tak často, jak je to možné. Z fazolí můžeme připravit nejen chutnou pastu, ale i polévku nebo salát. Mohou být také podávány s česnekem a rajčaty.
Mezi vitaminy a minerály, které se nacházejí v širokých fazolí, patří:
- Vitamin A,
- Vitamín C,
- Vitamin K,
- Thiamin,
- riboflavin,
- Niacin,
- Kyselina pantothenová,
- Kyselina listová,
- Vitamin B6,
- Zinek,
- Sodík,
- Vápník,
- Žehlička,
- Hořčík,
- Fosfor,
- Sodík,
- Draslík.
Rovněž stojí za zmínku, že pravidelná konzumace luštěnin snižuje riziko rakoviny prsu. Kromě toho vlastnosti semen luštěnin zvyšují syntézu růstového hormonu, což zvyšuje spalování tuků. Jíst široké fazole nejen pomáhá zhubnout, ale také stabilizuje vaše střeva a snižuje koncentraci špatného cholesterolu.
Kalorie boby: kontraindikace
Bohužel ne každý může jíst fazole. Tyto produkty se nedoporučují pro lidi trpící dnou. V jejich případě může pravidelná konzumace této zeleniny vést k rozvoji mnoha komplikací, včetně: ledvinových kamenů.
Rovněž je třeba mít na paměti, že konzumace luštěnin může vyvolat alergické reakce. Nejzranitelnější lidé, kteří trpí fauvismem nebo fazolí.
Semena luštěnin by se také měla vyhnout lidé, kteří se potýkají s problémy trávicího systému. Jíst široké fazole může způsobit plyn, stejně jako nad-fermentace ve střevech.