Wuzetka je druh cukrovinek.
Skládá se z piškotového dortu, obvykle kakaa, šlehačky, džemu a čokoládové polevy.
Šlehačka se často nahrazuje smetanou. Název tohoto dortu se narodil ve 40. letech 20. století a pochází z varšavské trasy WZ.
Výroba Wuzetky je velmi jednoduchá a nevyžaduje mnoho přísad. Vše, co potřebujete, je pšeničná mouka, vejce, cukr a kakao. Složky by měly být důkladně promíchány a pečeny při teplotě asi 180 ° C. Po upečení je těsto nakrájeno na kousky, máčeno v marmeládě a překládáno se šlehačkou nebo smetanou. Horní část koláče je pokryta čokoládou.
Wuzetka - jednoduchý a tradiční recept
Složení:
Ingredience na těsto:
- 6 vajec,
- 150 g jemného cukru pro pečení,
- 115 g pšeničné mouky,
- 25 g kakaa,
- 40 g másla
Namočení dortu:
- půl šálku třešňové tinktury,
- 1/4 šálku vody
Krémová krémová:
- 500 ml silného krému 36%,
- 2 lžičky práškového cukru,
- 2 lžičky želatiny,
- třešně v alkoholické marinádě na ozdobu
Příprava:
- Prošijte mouku a kakao do velké mísy.
- Oddělte vaječné bílky od žloutků. Šlehačky žloutku cukrem až do lehké smetany.
- Beat vaječných bílků, dokud ztuhlé, přidejte zbytek cukru. Přidejte smetanu vaječného žloutku a promíchejte. Do směsi přidejte mouku a kakao. Nalijte máslo a promíchejte.
- Vyrovnejte dort s papírem. Nalijte připravenou hmotu do formy.
- Pečeme při teplotě 180 ° C po dobu 30 minut. Po uplynutí této doby vyjměte, počkejte, až vychladne a nařežte na 2 části.
- Nalijte želatinu vodou a nechte ji bobtnat po dobu 10 minut. Zahřívejte několik sekund v mikrovlnné troubě, cool.
- Šlehačka, přidejte práškový cukr a želatinu.
- První desku položte na desku. Namočte punč a vložte šlehačku. Zakryjte dalším vrcholem dortu a nasyťte punčem. Ochlaďte v lednici asi 4 hodiny.
- Top s čokoládovou polevou. Vložte do ledničky, dokud neztuhne.
Vyzkoušíte recept na Wuzetka?